Tahu, bahan makanan yang mudah ditemukan dan ekonomis, ternyata bisa diolah menjadi hidangan istimewa yang menggugah selera. Salah satu kreasi yang patut dicoba adalah tahu goreng bumbu pedas. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat, terutama untuk makan siang atau malam.

Proses pembuatannya pun relatif mudah dan cepat, sehingga sangat ideal bagi mereka yang memiliki waktu terbatas untuk memasak. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sederhana dan mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Kunci kelezatan hidangan ini terletak pada bumbu-bumbu yang digunakan, seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan rempah-rempah lainnya yang memberikan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tahu goreng bumbu pedas yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 buah tahu putih besar, potong dadu
• Minyak goreng secukupnya
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 7 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 100 ml air
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga setengah matang, angkat, dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga layu.
4. Tuangkan air, tambahkan kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masukkan tahu goreng, masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
6. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan tahu goreng bumbu pedas selagi hangat.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit udang rebon atau teri medan yang sudah digoreng sebelumnya.
• Jika tidak suka terlalu pedas, jumlah cabai rawit bisa disesuaikan dengan selera.
• Agar bumbu lebih meresap, masak tahu dengan api kecil hingga air benar-benar menyusut.

Tahu goreng bumbu pedas ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan, dan kerupuk. Selamat mencoba!