Kolang-Kaling: Sumber Gizi di Bulan Ramadan, Konsumsi Bijak untuk Mendukung Kesehatan

Ramadan tiba, dan kolang-kaling kembali menjadi primadona takjil. Teksturnya yang kenyal dan rasa manisnya yang alami membuat penganan dari biji aren (Arenga Pinnata) ini begitu digemari. Namun, di balik kelezatannya, terdapat kekayaan nutrisi yang perlu diperhatikan agar manfaatnya dapat dioptimalkan. Lebih dari sekadar penyegar dahaga, kolang-kaling menyimpan potensi kesehatan yang signifikan.

Dr. Oki Yonatan Oentiono, SpGK, PNS (Physician Nutrition Specialist) dari Mayapada Hospital Kuningan, Jakarta Selatan, menjelaskan kandungan gizi kolang-kaling yang melimpah. Ia menekankan peran penting kalium dalam menjaga kesehatan tulang. Selain itu, serat yang cukup memadai pada kolang-kaling berkontribusi pada kesehatan pencernaan, membantu melancarkan buang air besar. Kandungan airnya yang tinggi pun efektif mencegah dehidrasi, terutama selama bulan puasa.

Lebih dari itu, kolang-kaling juga mengandung kolagen yang bermanfaat untuk kesehatan kulit. Nutrisi lain yang tak kalah penting mencakup vitamin A, asam folat, zat besi, dan seng (zinc). Kombinasi nutrisi ini menjadikan kolang-kaling sebagai camilan sehat yang mendukung berbagai aspek kesehatan tubuh.

Namun, Dr. Oki juga mengingatkan pentingnya konsumsi bijak. Meskipun kolang-kaling sendiri relatif aman dikonsumsi dalam jumlah cukup, perhatian utama justru tertuju pada cara pengolahannya. "Masalahnya bukan pada kolang-kalingnya, melainkan pada tambahan gula atau sirup yang kerap digunakan dalam berbagai olahan," jelasnya. Konsumsi gula berlebih terbukti merugikan kesehatan, sehingga perlu diperhatikan keseimbangan kadar gula dalam setiap sajian kolang-kaling.

Dr. Oki menyarankan agar pemanis tambahan dikurangi seminimal mungkin, bahkan dihindari. Ia menganjurkan agar rasa manis didapatkan dari sumber alami seperti buah-buahan, dan bukan dari tambahan gula pasir, susu, atau keju. Ia juga menyarankan batasan konsumsi gula harian yang dianjurkan, yaitu sekitar 4 sendok makan. Dengan memperhatikan hal ini, manfaat kolang-kaling dapat dinikmati secara maksimal tanpa mengorbankan kesehatan.

Kesimpulannya, kolang-kaling merupakan sumber nutrisi yang baik, terutama selama bulan puasa. Namun, konsumsi yang bijak dan memperhatikan cara pengolahannya, khususnya pembatasan gula tambahan, sangat penting untuk memaksimalkan manfaatnya bagi kesehatan. Dengan demikian, kolang-kaling dapat menjadi bagian dari pola makan sehat dan seimbang selama Ramadan.