Malaysia dikenal dengan beragam kuliner uniknya, salah satunya adalah Tauhu Sumbat. Jajanan ini merupakan variasi tahu isi yang menyegarkan, berbeda dari tahu isi goreng tepung yang umum ditemukan di Indonesia.

Tauhu Sumbat menawarkan kombinasi tekstur dan rasa yang menarik. Tahu yang telah digoreng hingga kulitnya renyah, kemudian diisi dengan sayuran segar dan disiram saus kacang yang kaya rasa. Perpaduan gurih, renyah, dan segar menjadikannya camilan yang digemari.

Rahasia Kelezatan Tauhu Sumbat terletak pada:

• Tahu Goreng yang Sempurna: Tahu digoreng hingga kering dan kecoklatan, menciptakan lapisan luar yang renyah dan memberikan aroma yang menggugah selera.
• Isian Sayuran Segar: Campuran wortel, bengkuang, tauge, daun bawang, dan timun memberikan tekstur renyah dan rasa segar yang menyeimbangkan rasa gurih tahu.
• Saus Kacang Istimewa: Saus kacang yang merupakan perpaduan selai kacang, saus cabe, saus tomat, gula, dan air memberikan rasa pedas, manis, dan gurih yang khas.

Resep Praktis Membuat Tauhu Sumbat di Rumah:

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu putih ukuran sedang
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian:

• 50 g wortel, potong korek api kecil
• 100 g bengkuang, potong korek api kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
• 1 buah timun kecil, potong korek api kecil

Bahan Saus:

• 2 sdm saus cabe botolan
• 2 sdm saus tomat botolan
• 3 sdm selai kacang
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih tahu dan tiriskan. Lumuri tahu dengan sedikit garam, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
3. Goreng tahu hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Setelah dingin, belah tahu menjadi dua bagian secara diagonal.
5. Campurkan semua bahan isian sayuran, aduk rata.
6. Isi setiap belahan tahu dengan campuran sayuran hingga penuh.
7. Campurkan semua bahan saus, aduk hingga rata.
8. Sajikan Tauhu Sumbat dengan saus kacang.

Tips Membuat Tauhu Sumbat Lebih Lezat:

• Pilih tahu putih berkualitas baik dengan tekstur padat dan rasa yang tidak asam.
• Variasikan isian sayuran sesuai selera. Anda bisa menambahkan irisan kol, lobak, atau sayuran lainnya.
• Untuk variasi, tahu yang sudah dipotong dapat dicelupkan ke dalam adonan tepung beras sebelum digoreng untuk tekstur yang lebih renyah.
• Sajikan Tauhu Sumbat segera setelah dibuat agar tahu tetap renyah dan sayuran tetap segar.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menikmati kelezatan Tauhu Sumbat khas Malaysia di rumah. Camilan ini cocok dinikmati sebagai teman bersantai di sore hari atau sebagai hidangan pelengkap saat berkumpul bersama keluarga dan teman.