Sajian Sederhana nan Lezat: Resep Oseng Tempe Leunca untuk Menu Sehari-hari

Oseng tempe leunca, hidangan sederhana namun kaya rasa, menjadi pilihan tepat untuk menu sehari-hari. Perpaduan gurihnya tempe dengan tekstur renyah leunca menciptakan harmoni cita rasa yang menggugah selera. Sentuhan pedas dari cabai merah menambah kenikmatan sajian ini, cocok disantap sebagai menu makan siang, makan malam, atau bahkan sahur. Kelezatannya tak perlu diragukan, terlebih dengan harga tempe yang terjangkau, membuat oseng tempe leunca menjadi pilihan ekonomis bagi keluarga.

Resep ini tidak hanya menawarkan kelezatan, tetapi juga kemudahan dalam proses pembuatannya. Dengan waktu memasak sekitar 30 menit dan tingkat kesulitan yang mudah, sajian ini dapat dipraktikkan oleh siapa saja, baik bagi pemula maupun pencinta kuliner berpengalaman. Berikut resep lengkap oseng tempe leunca yang dapat Anda coba di rumah:

Resep Oseng Tempe Leunca

Waktu Persiapan: 15 menit Waktu Memasak: 15 menit Porsi: 6 Asal Masakan: Jawa Kategori: Tumisan Tempe

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe, potong dadu 1 cm
• 4 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris serong tipis
• 2 lembar daun salam
• 100 gram leunca
• 1 sendok teh terasi goreng
• 2 sendok makan kaldu jamur
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 150 ml air

Langkah Pembuatan:

1. Goreng tempe hingga setengah kering. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabai merah. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan leunca, aduk rata hingga layu.
5. Masukkan tempe yang telah digoreng, aduk hingga tercampur rata.
6. Bumbui dengan terasi, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Tuang air.
7. Masak hingga mendidih, bumbu meresap, dan air menyusut.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat. Sajikan bersama nasi putih hangat untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap.

Tips Tambahan:

• Pilih tempe berkualitas baik, dengan tekstur padat dan biji kedelai yang rapat untuk hasil oseng yang lebih baik.
• Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti buncis atau jamur iris.
• Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai merah.

Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!