Aneka Resep Gorengan untuk Takjil Buka Puasa: Tempe, Tahu, dan Pisang dengan Tekstur Renyah

Meskipun kerap dianggap kurang sehat, gorengan tetap menjadi pilihan populer sebagai menu berbuka puasa. Kemudahan pembuatan, harga terjangkau, serta cita rasa gurih dan renyah yang khas menjadi daya tarik utamanya. Artikel ini menyajikan tiga resep gorengan yang dapat Anda coba untuk menambah variasi menu takjil Anda, menawarkan sensasi tekstur renyah yang sempurna untuk melengkapi momen berbuka puasa.

Tempe Goreng Tepung Renyah dengan Aroma Daun Bawang

Resep tempe goreng tepung ini menawarkan kelezatan tempe yang dibalut dengan lapisan tepung renyah dan harum. Aroma daun bawang yang ditambahkan pada adonan tepung menambah cita rasa yang sedap dan menggugah selera. Berikut detail resepnya:

Waktu Persiapan: 45 menit Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 10 Asal Masakan: Jawa Kategori: Camilan

Bahan-bahan:

• 1 potong (300 g) tempe berkualitas baik
• Minyak goreng secukupnya
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 250-300 ml air dingin

Adonan Tepung:

• 200 g tepung terigu
• 4 sdm tepung sagu
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
• 2 sdt garam

Cara Pembuatan:

1. Potong tempe melintang setebal 1/2 cm.
2. Campur semua bahan adonan tepung hingga rata.
3. Tambahkan daun bawang iris dan air dingin, aduk hingga adonan licin dan tidak terlalu kental. Sesuaikan jumlah air sesuai kebutuhan.
4. Simpan adonan di lemari es hingga dingin.
5. Panaskan minyak dengan api sedang.
6. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan dan goreng hingga cokelat keemasan dan garing.
7. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit hijau.

Tahu Goreng Isi Sayuran yang Padat dan Gurih

Tahu goreng isi dengan isian sayuran yang segar dan renyah memberikan sensasi rasa yang berbeda. Kombinasi sayuran dan bumbu yang pas menciptakan cita rasa gurih yang lezat.

Waktu Persiapan: 45 menit Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 10 Asal Masakan: Jawa Kategori: Camilan

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu goreng Sumedang besar
• Minyak goreng secukupnya

Isian:

• 50 g tauge
• 5 lembar daun kol, iris halus
• 1 buah wortel, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 5 buah buncis, iris serong tipis

Bumbu Isian:

• 1 sdm kaldu jamur/ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih, parut
• 2 sdt garam

Lapisan Tepung:

• 8 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 250 ml air

Cara Pembuatan:

1. Sayat tahu hingga setengah sisi terbuka.
2. Campur semua sayuran dan bumbu isian, aduk rata hingga layu. Diamkan.
3. Campur bahan lapisan tepung hingga kental.
4. Isi tahu dengan sayuran, tekan hingga padat.
5. Celup tahu dalam adonan tepung dan goreng hingga kering.
6. Angkat dan tiriskan.

Pisang Goreng Keriting yang Renyah dan Menggoda

Pisang goreng keriting menawarkan tekstur renyah yang unik berkat teknik pengolahannya. Lapisan tepung yang renyah dan rasa manis pisang yang alami menciptakan perpaduan sempurna untuk hidangan penutup.

Waktu Persiapan: 45 menit Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 10 Asal Masakan: Jawa Kategori: Camilan

Bahan-bahan:

• 10 buah pisang kepok kuning
• Minyak goreng secukupnya

Adonan Tepung Kering:

• 400 g tepung terigu
• 3 sdm tepung kanji
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm biji wijen (opsional)

Cara Pembuatan:

1. Kupas dan belah pisang menjadi dua.
2. Campur semua bahan adonan tepung kering.
3. Siapkan baskom berisi air es dan saringan.
4. Gulingkan pisang dalam tepung, tekan sedikit, lalu celupkan sebentar ke air es.
5. Tiriskan, gulingkan lagi dalam tepung kering hingga membentuk tekstur keriting.
6. Goreng hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan.
7. Angkat dan tiriskan.