Lebaran, momen yang dinanti-nantikan, identik dengan kebersamaan keluarga dan hidangan lezat yang menggugah selera. Namun, kalap menyantap opor ayam, rendang, ketupat, dan aneka kue kering seringkali menjadi 'musuh' utama lingkar pinggang. Bagaimana caranya menikmati hidangan Lebaran tanpa harus khawatir dengan timbangan? Seorang ahli gizi dari Universitas Airlangga (Unair) membagikan tips cerdas untuk menjaga pola makan sehat selama perayaan Idul Fitri.

Kunci Utama: Moderasi dan Pilihan Cerdas

Lailatul Muniroh, SKM, MKes, dosen gizi FKM Unair, menekankan pentingnya prinsip moderasi. "Ambil makanan secukupnya. Nikmati semua hidangan, tapi dalam porsi yang wajar," ujarnya. Artinya, kendalikan diri dan hindari makan berlebihan, meskipun godaan hidangan Lebaran sangat kuat.

Selain itu, Laila juga menyarankan untuk lebih selektif dalam memilih makanan. Berikut adalah beberapa tips yang bisa diterapkan:

• Batasi Santan dan Lemak Tinggi: Opor ayam, rendang, dan gulai memang lezat, namun kandungan santan dan lemaknya cukup tinggi. Usahakan untuk membatasi porsinya dan imbangi dengan makanan lain yang lebih sehat.
• Perbanyak Sayuran: Jangan lupakan sayuran! Tambahkan sayuran dalam setiap hidangan. Sayur asem, sayur bening, sup sayuran, atau urap bisa menjadi pilihan yang menyegarkan dan menyehatkan.
• Kurangi Gula dan Gorengan: Kue kering dan minuman manis memang menggoda, tapi kandungan gulanya bisa melonjakkan kadar gula darah. Begitu pula dengan gorengan, yang tinggi lemak jenuh. Batasi konsumsi keduanya dan cari alternatif lain yang lebih sehat.
• Prioritaskan Protein Tanpa Lemak: Pilihlah sumber protein tanpa lemak seperti pepes ikan, ikan bakar, atau ayam tanpa kulit. Protein akan membantu merasa kenyang lebih lama dan menjaga massa otot.
• Cukupi Kebutuhan Cairan: Minum air putih yang cukup sangat penting untuk menjaga metabolisme tubuh dan mencegah dehidrasi. Infused water atau jus buah tanpa tambahan gula juga bisa menjadi pilihan yang menyegarkan.
• Tetap Aktif Bergerak: Jangan biarkan tubuh 'mager' atau malas gerak. Tetaplah aktif bergerak dengan berjalan kaki, bersepeda, atau melakukan olahraga ringan lainnya. Aktivitas fisik akan membantu membakar kalori dan menjaga kebugaran tubuh.

Pilihan Makanan Ringan Sehat:

Selain makanan berat, perhatikan juga pilihan makanan ringan. Laila merekomendasikan berbagai macam buah seperti apel, jeruk, melon, semangka, salad buah, kurma, puding santan rendah lemak, atau roti gandum. Hindari kue kering yang manis dan tinggi kalori.

Menu Alternatif Sehat untuk Lebaran:

Jika memungkinkan, Anda bisa mengusulkan menu alternatif yang lebih sehat untuk Lebaran. Misalnya, mengganti opor ayam dengan ayam panggang tanpa kulit, atau membuat rendang dengan daging tanpa lemak dan mengurangi penggunaan santan. Anda juga bisa menambahkan salad sayuran atau buah-buahan segar sebagai pelengkap hidangan.

Dengan menerapkan tips ini, Anda tetap bisa menikmati hidangan Lebaran tanpa harus khawatir dengan lingkar perut. Kuncinya adalah moderasi, pilihan cerdas, dan tetap aktif bergerak. Selamat merayakan Idul Fitri dengan sehat dan bahagia!