Sup bakso ayam adalah hidangan klasik yang selalu menjadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang lezat dan menyegarkan, sup ini juga kaya akan nutrisi karena mengandung protein dari ayam dan serat dari sayuran. Membuat sup bakso ayam sendiri di rumah ternyata tidak sulit, lho! Anda bisa mengkreasikan berbagai variasi sup bakso ayam sesuai dengan selera dan bahan-bahan yang tersedia.

Artikel ini akan menyajikan tiga resep sup bakso ayam yang bisa Anda coba di rumah. Setiap resep memiliki keunikan tersendiri, mulai dari penggunaan sayuran yang berbeda hingga tambahan bahan-bahan lain yang akan memperkaya rasa sup. Yuk, simak resepnya!

1. Sup Bakso Ayam dan Sayuran Komplet

Resep ini cocok bagi Anda yang ingin menyajikan sup bakso ayam dengan isian sayuran yang lengkap. Kombinasi wortel, kentang, dan buncis akan memberikan tekstur dan rasa yang beragam dalam setiap suapan.

Bahan-bahan Bakso Ayam:

• 250 g daging ayam cincang
• 2 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam

Bahan-bahan Kuah:

• 1 sdm mentega
• 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 1.5 liter kaldu ayam
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 buah kentang besar, kupas, potong dadu kecil
• 50 g buncis, potong 2 cm
• 1 buah tomat merah, potong kecil
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdm kaldu jamur
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bakso Ayam: Campur semua bahan bakso ayam hingga rata. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Sisihkan.
2. Kuah: Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuangi kaldu ayam dan masak hingga mendidih. Kecilkan api.
3. Masukkan bola-bola ayam dan didihkan hingga mengapung. Masukkan kentang, wortel, buncis, dan tomat.
4. Bumbui dengan merica, pala, kaldu jamur, dan garam. Masak hingga sayuran lunak. Matikan api.
5. Sajikan sup bakso ayam selagi hangat dengan taburan daun bawang.

2. Sup Bakso Ayam dan Kentang Klasik

Resep ini menghadirkan rasa sup bakso ayam yang klasik dengan tambahan kentang yang memberikan rasa gurih dan tekstur yang lembut. Sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin.

Bahan-bahan Bakso Ayam:

• 250 g daging dada ayam
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan-bahan Kuah:

• 1 sdm mentega
• 30 g bawang bombay, cincang
• 1.5 liter kaldu ayam
• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 50 g wortel, serut kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bakso Ayam: Masukkan semua bahan bakso ayam ke dalam food processor atau chopper. Proses hingga halus. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
2. Rebus bola-bola ayam hingga matang lalu tiriskan.
3. Kuah: Lelehkan mentega dalam panci. Tumis bawang bombay hingga layu dan wangi. Tuangi kaldu ayam, masukkan kentang, wortel, daun bawang, merica, dan garam.
4. Masak hingga mendidih, masukkan bakso ayam. Rebus hingga seluruhnya matang. Angkat dan sajikan hangat.

3. Sup Bakso Ayam dan Suun Oriental

Resep ini memberikan sentuhan oriental pada sup bakso ayam dengan tambahan suun yang memberikan tekstur kenyal dan rasa yang unik. Sawi putih juga ditambahkan untuk memberikan kesegaran.

Bahan-bahan Bakso:

• 250 g daging ayam cincang
• 20 g suun, rendam hingga lunak, iris kasar
• 1 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm kaldu jamur/ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan-bahan Kuah:

• 3 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 liter kaldu ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 100 g wortel, iris tipis
• 100 g sawi putih, iris kasar

Cara Membuat:

1. Bakso: Campur daging ayam cincang dengan suun dan bahan lainnya. Aduk hingga rata. Didihkan air dalam panci, bentuk adonan ayam suun menjadi bola-bola dan rebus hingga mengapung lalu tiriskan.
2. Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum. Angkat. Rebus kaldu dengan api sedang. Tambahkan bawang putih tumis, merica, dan garam. Didihkan.
3. Masukkan bola-bola ayam suun dan wortel, rebus hingga wortel lunak. Tambahkan sawi putih dan rebus hingga layu. Angkat, sajikan hangat.

Dengan tiga resep ini, Anda bisa berkreasi dengan sup bakso ayam homemade yang sehat, lezat, dan disukai seluruh keluarga. Selamat mencoba!