Misua kuah jamur kini menjadi hidangan rumahan favorit banyak keluarga. Kelezatannya yang sederhana, teksturnya yang lembut, serta kemudahan dalam pembuatannya menjadi daya tarik utama. Hidangan ini sangat cocok disajikan saat cuaca dingin atau ketika anggota keluarga kurang enak badan, karena mudah dicerna dan memberikan rasa nyaman.

Misua, yang terbuat dari tepung beras, memiliki tekstur halus dan lembut sehingga mudah ditelan. Hal ini menjadikannya pilihan yang tepat sebagai makanan pengganti nasi, terutama bagi mereka yang sedang mencari variasi makanan yang lebih ringan. Selain itu, misua juga kaya akan karbohidrat yang memberikan energi bagi tubuh.

Kombinasi misua dengan kuah kaldu ayam yang gurih, serta tambahan jamur shitake, oyong, dan telur, menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Jamur shitake memberikan sentuhan rasa umami yang khas, oyong menambah kesegaran, dan telur memberikan tekstur lembut yang memanjakan lidah. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat misua kuah jamur shitake yang lezat dan bergizi di rumah:

Bahan-bahan:

• 2 buah jamur shitake, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 buah oyong, kupas, potong-potong
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 gram misua kering

Bahan Kuah:

• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 liter kaldu ayam
• 1 sendok makan kaldu jamur bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam

Taburan:

• Daun seledri cincang

Cara Membuat:

1. Membuat Kuah: Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kuning keemasan.
2. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Masukkan jamur shitake, daun bawang, dan oyong. Didihkan hingga sayuran sedikit layu.
3. Bumbui kuah dengan kaldu jamur bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
4. Tuangkan telur kocok ke dalam kuah mendidih. Aduk perlahan hingga telur membentuk serabut-serabut halus.
5. Masukkan misua ke dalam kuah. Masak sebentar saja, sekitar 1-2 menit, hingga misua lembut. Jangan terlalu lama memasak misua karena akan menjadi lembek.
6. Angkat misua kuah jamur dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan daun seledri cincang sebagai hiasan.

Tips Tambahan:

• Untuk variasi, Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti bakso, sosis, atau sayuran lainnya sesuai selera.
• Jika tidak ada jamur shitake, Anda dapat menggunakan jamur jenis lain seperti jamur merang atau jamur kancing.
• Agar misua tidak terlalu lembek, rendam misua dalam air panas selama beberapa menit sebelum dimasak.

Misua kuah jamur shitake siap disantap! Selamat mencoba resep sederhana ini dan semoga keluarga Anda menyukainya.