Mie goreng pedas telur menjadi alternatif hidangan praktis dan lezat untuk berbagi di hari Jumat. Kombinasi rasa gurih, pedas, dan tekstur kenyal mie menjadikan hidangan ini digemari banyak orang. Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang diperlukan pun relatif terjangkau, sehingga sangat ideal untuk disajikan dalam jumlah banyak.

Bahan-bahan:

• 150 g mie telur kering atau segar
• 4 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
• 5 buah cabe rawit merah, iris serong
• 2 butir telur ayam
• 5 lembar sawi hijau atau bokchoy, potong-potong
• 100 ml kaldu ayam atau air

Bumbu:

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam (sesuaikan selera)

Cara Membuat:

1. Rebus mie telur hingga setengah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan cabe rawit, aduk hingga layu, lalu sisihkan tumisan di pinggir wajan.
4. Pecahkan telur ke dalam wajan, orak-arik hingga matang, kemudian campurkan dengan tumisan bawang.
5. Masukkan mie telur, sawi, dan kaldu ayam atau air.
6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
7. Masak hingga mie matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa sesuai selera.
8. Angkat dan sajikan mie goreng pedas telur selagi hangat. Taburan bawang goreng akan menambah aroma dan kelezatan.

Tips Tambahan:

• Anda dapat menggunakan mie telur kering atau mie telur segar sesuai selera. Pastikan untuk memilih mie dengan kualitas baik agar menghasilkan rasa yang lebih nikmat.
• Variasikan sayuran sesuai dengan ketersediaan dan selera Anda. Kol, wortel, atau kapri dapat menjadi pilihan yang menarik.
• Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan.
• Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda dapat menambahkan irisan timun atau tomat sebagai pelengkap.

Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat dengan cepat menyajikan hidangan mie goreng pedas telur yang lezat dan bergizi untuk berbagi kebahagiaan di hari Jumat. Selamat mencoba!