Demam bingsoo, hidangan es serut populer di Korea Selatan, kembali menyapa seiring datangnya musim panas. Namun, kali ini, sebuah kreasi bingsoo mewah dengan harga yang fantastis telah menggemparkan jagat kuliner Negeri Ginseng. Hotel Four Seasons Seoul memperkenalkan bingsoo yang dibanderol mencapai 150.000 Won atau sekitar Rp 1,7 juta per porsi, menjadikannya bingsoo termahal yang pernah ada.

Harga selangit ini tentu mengundang rasa penasaran. Apa yang membuat bingsoo ini begitu istimewa? Menurut Claire Yoo, Marketing Manager Four Seasons Hotel Seoul, rahasianya terletak pada penggunaan bahan-bahan premium, terutama buah-buahan segar yang didatangkan langsung dari Pulau Jeju.

Pulau Jeju, yang dikenal dengan keindahan alamnya dan kualitas hasil pertaniannya, menghasilkan buah-buahan dengan cita rasa yang unik dan istimewa. Apel dan mangga Jeju yang digunakan dalam bingsoo ini memiliki tingkat kemanisan dan aroma yang lebih intens dibandingkan buah-buahan yang tumbuh di wilayah Seoul. Kondisi geografis Pulau Jeju, yang merupakan pulau vulkanik dengan tanah yang kaya akan mineral dan paparan sinar matahari yang optimal, memberikan kontribusi pada kualitas buah yang superior.

Selain kualitas buah yang unggul, biaya transportasi juga menjadi faktor yang memengaruhi harga bingsoo mewah ini. Pulau Jeju terpisah dari daratan utama Korea Selatan, sehingga pengiriman bahan-bahan makanan ke kota-kota besar memerlukan transportasi udara. Biaya logistik yang tinggi ini secara tidak langsung berdampak pada harga jual bingsoo.

Fenomena bingsoo mewah ini ternyata bukan hal baru di Korea Selatan. Sejak tahun 2013, beberapa hotel mewah lainnya juga telah menawarkan bingsoo dengan harga yang cukup tinggi, bahkan mencapai 100.000 Won atau sekitar Rp 1,2 juta per porsi.

Menariknya, sebagian besar pelanggan yang memesan bingsoo mewah ini bukanlah tamu hotel. Menurut Yoo, sekitar 85% pemesan berasal dari luar hotel. Tingginya permintaan dan keterbatasan pasokan bahan-bahan musiman membuat Four Seasons Hotel Seoul menerapkan sistem reservasi, terutama bagi pelanggan yang bukan tamu hotel.

Bingsoo mewah ini bukan sekadar hidangan penutup, tetapi juga sebuah pengalaman kuliner yang unik dan eksklusif. Sensasi dingin es serut berpadu dengan cita rasa buah-buahan segar Jeju yang premium, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah. Bagi sebagian orang, harga yang fantastis mungkin sepadan dengan pengalaman yang ditawarkan.

Berikut adalah beberapa topping yang sering ditemukan pada bingsoo:

• Potongan buah-buahan segar (stroberi, mangga, melon, dll.)
• Kacang merah
• Es krim
• Susu kental manis
• Sirup
• Kue mochi
• Sereal

Bingsoo terus berinovasi dengan berbagai kreasi dan kombinasi rasa yang menarik. Apakah Anda tertarik untuk mencoba bingsoo mewah ini?