Telur, sumber nutrisi yang terjangkau dan mudah didapatkan, kerap disebut sebagai superfood berkat kandungan gizinya yang lengkap. Bahkan, kandungan nutrisinya mampu mengembangkan satu sel menjadi anak ayam. Lantas, apa saja manfaat dan hal yang perlu diperhatikan jika mengonsumsi telur setiap hari?

Kandungan Nutrisi dalam Telur

Satu butir telur rebus berukuran besar mengandung sekitar 78 kalori, 6 gram protein, dan 5 gram lemak. Telur juga kaya akan vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, asam folat, vitamin B5, B12, B2, fosfor, selenium, vitamin D, E, E6, kalsium, dan zinc.

Manfaat Konsumsi Telur Setiap Hari

American Heart Association merekomendasikan konsumsi satu hingga dua telur per hari sebagai sumber protein berkualitas tinggi. Berikut adalah beberapa manfaat yang didukung oleh penelitian ilmiah:

• Meningkatkan Rasa Kenyang dan Energi: Kuning telur kaya akan vitamin B12, D, dan kolin yang berperan dalam mengubah makanan menjadi energi. Kombinasi protein dan lemak sehat dalam telur juga membantu memberikan rasa kenyang lebih lama.
• Meningkatkan Kesehatan Rambut dan Kulit: Telur mengandung vitamin B yang penting untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut, serta asam amino esensial yang meningkatkan warna kulit dan menguatkan rambut serta kuku.
• Meningkatkan Fungsi Kognitif: Kandungan kolin dalam telur mendukung perkembangan membran sel dan neurotransmitter vital, yang penting untuk daya ingat, suasana hati, kontrol otot, dan fungsi sistem saraf.
• Meningkatkan Kesehatan Mata: Kuning telur mengandung lutein dan zeaxanthin, karotenoid yang dapat mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia.
• Memperkuat Tulang: Vitamin D dalam telur membantu meningkatkan penyerapan kalsium, yang penting untuk pertumbuhan dan pembentukan tulang yang sehat.
• Potensi Meningkatkan Kesehatan Jantung: Meskipun mengandung kolesterol, penelitian menunjukkan bahwa konsumsi hingga dua butir telur setiap hari dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung, terutama jika disertai dengan diet seimbang, protein nabati, dan rendah lemak. Telur juga mengandung nutrisi yang menyehatkan jantung, seperti kalium dan folat.

Pertimbangan Konsumsi Telur

Dampak konsumsi telur dapat bervariasi pada setiap orang, tergantung pada faktor genetik, riwayat keluarga, cara memasak telur, dan pola makan secara keseluruhan. Bagi orang dewasa sehat dengan kadar kolesterol normal dan tanpa faktor risiko penyakit jantung, konsumsi 1-2 telur per hari umumnya dianggap aman.

Namun, orang dengan kadar kolesterol tinggi, kelebihan berat badan atau obesitas, diabetes, atau riwayat penyakit jantung sebaiknya membatasi asupan telur. Bagi kelompok ini, disarankan untuk tidak mengonsumsi lebih dari 1 butir telur per hari atau 4-5 butir per minggu. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi telur berlebihan pada penderita diabetes dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Kesimpulan

Telur merupakan sumber nutrisi yang sangat baik dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Namun, penting untuk mempertimbangkan kondisi kesehatan individu dan berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk menentukan jumlah telur yang tepat untuk dikonsumsi setiap hari.