html Malaysia, negara serumpun yang kaya akan budaya, juga menawarkan khazanah kuliner yang tak terhingga. Cita rasa yang unik dan penggunaan rempah yang berani menjadikan masakan Malaysia digemari banyak orang. Kabar baiknya, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Malaysia untuk menikmati kelezatan tersebut. Dengan resep yang tepat, Anda bisa menghadirkan hidangan-hidangan ikonik Malaysia di meja makan Anda sendiri.

Berikut adalah tiga resep masakan Malaysia yang mudah dibuat di rumah, yang akan membawa Anda dalam petualangan rasa yang tak terlupakan:

1. Tauhu Sumbat: Tahu Isi Ala Malaysia dengan Saus Kacang

Tauhu sumbat adalah camilan populer di Malaysia yang terdiri dari tahu goreng yang diisi dengan sayuran segar dan disiram saus kacang yang gurih dan pedas. Berbeda dengan tahu isi di Indonesia yang digoreng dengan adonan, tahu sumbat digoreng polos terlebih dahulu sebelum diisi. Rasanya yang segar dan ringan menjadikannya camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu putih ukuran sedang
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Isian:

• 50 g wortel, potong korek api kecil
• 100 g bengkuang, potong korek api kecil
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
• 1 buah timun kecil, potong korek api kecil

Saus Kacang:

• 2 sdm saus cabe botolan
• 2 sdm saus tomat botolan
• 3 sdm selai kacang
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih tahu, tiriskan, dan lumuri dengan garam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng tahu hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Setelah dingin, potong tahu secara diagonal menjadi dua bagian, buat sayatan untuk isian.
4. Campurkan semua bahan isian, aduk rata.
5. Isi tahu dengan campuran sayuran hingga padat.
6. Campurkan semua bahan saus kacang, aduk hingga rata.
7. Sajikan tauhu sumbat dengan saus kacang.

2. Char Kway Teow: Sensasi Kwetiau Goreng Penang yang Menggoda

Char Kway Teow adalah hidangan mie yang sangat populer di Malaysia, khususnya di Penang. Kwetiau pipih digoreng dengan udang, telur, kerang, tauge, dan bumbu-bumbu yang kaya rasa, menciptakan hidangan yang lezat dan membuat ketagihan. Ciri khasnya adalah aroma smokey yang didapat dari proses memasak dengan api besar.

Bahan-bahan:

• 250 g kwetiau segar
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm sambal cabe merah
• 10 ekor udang kupas ukuran sedang
• 1 buah fish cake, iris tipis
• 2 butir telur ayam
• 50 g tauge besar
• 2 batang kucai, iris kasar

Bumbu:

• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Siram kwetiau dengan air panas, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan sambal, aduk rata.
4. Tambahkan udang dan fish cake, aduk hingga berubah warna, sisihkan di pinggir wajan.
5. Pecahkan telur di sisi wajan, orak-arik hingga matang.
6. Masukkan kwetiau, besarkan api, aduk hingga rata.
7. Tambahkan bumbu-bumbu, aduk cepat hingga tercampur rata.
8. Masukkan tauge dan kucai, aduk sebentar hingga layu. Angkat.
9. Taburi bawang merah goreng dan sajikan segera.

3. Nasi Lemak: Aroma Santan yang Menggugah Selera

Nasi lemak adalah hidangan nasi yang dimasak dengan santan dan daun pandan, memberikan aroma yang harum dan rasa yang gurih. Biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ikan teri goreng, kacang tanah goreng, telur rebus, irisan timun, dan sambal. Nasi lemak adalah sarapan populer di Malaysia dan Singapura.

Bahan-bahan:

Nasi Gurih:

• 1 kg beras pulen, cuci bersih
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 500-600 ml santan encer

Sambal Ikan Bilis:

• 200 g ikan bilis kering, goreng
• 1 sdm air asam Jawa

Bumbu Halus (Sambal):

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah kering
• 1 potong kecil terasi
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Telur rebus, belah dua
• Irisan timun
• Kacang tanah goreng

Cara Membuat:

1. Nasi Gurih: Masak beras dengan santan, daun pandan, serai, daun salam, dan garam di dalam rice cooker hingga matang. Aduk rata, biarkan dalam posisi warm.
2. Sambal Ikan Bilis: Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan air asam jawa, aduk rata. Masukkan ikan bilis goreng, aduk hingga tercampur rata.
3. Penyajian: Tata nasi di piring, tambahkan telur rebus, sambal ikan bilis, irisan timun, dan kacang tanah goreng.

Selamat mencoba resep-resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatan kuliner Malaysia yang autentik!