Tauge, atau kecambah kacang hijau, merupakan bahan makanan yang serbaguna dan mudah ditemukan. Selain harganya yang terjangkau, tauge juga kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan sehari-hari, terutama di akhir bulan. Sayuran ini dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah tumis tauge.

Tumis tauge sangat mudah dibuat dan dapat dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan sesuai selera. Berikut adalah beberapa resep tumis tauge yang bisa Anda coba di rumah:

1. Tumis Tauge dan Tahu Kuning

Kombinasi antara tahu kuning yang lembut dan tauge yang renyah menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi. Berikut adalah cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 1 buah tahu kuning, potong dadu
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm ebi, rendam hingga lunak
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 100 g tauge besar
• 1/2 sdt minyak wijen
• 3 tangkai kucai, iris kasar

Cara Membuat:

1. Cuci tahu kuning dengan air hangat, tiriskan, lalu potong dadu.
2. Goreng tahu hingga setengah kering, tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan.
4. Masukkan ebi, aduk hingga harum.
5. Masukkan tahu, tambahkan saus tiram, kecap asin, merica, kaldu jamur, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan tauge dan kucai, aduk hingga sedikit layu.
7. Tambahkan minyak wijen, aduk rata, lalu angkat dan sajikan.

2. Tumis Kecambah Cabe

Bagi pecinta pedas, tumis kecambah cabe adalah pilihan yang tepat. Sensasi pedas dari cabe berpadu dengan kesegaran kecambah menciptakan hidangan yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 1 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 bawang merah besar, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 200 g kecambah
• 1 sdt saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 3 sdm air

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
2. Masukkan cabai merah besar, aduk hingga layu.
3. Tambahkan kecambah, saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan sedikit air, aduk cepat, lalu angkat dan sajikan.

3. Tumis Tauge Ikan Asin Jambal Roti

Kombinasi antara ikan asin jambal roti yang gurih dan tauge yang renyah menciptakan hidangan yang kaya rasa. Berikut adalah cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabe merah besar, iris serong
• 200 g tauge besar, bersihkan ekornya
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 100 g ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan cabe, aduk-aduk hingga layu.
3. Besarkan api, masukkan tauge dan daun bawang, aduk hingga layu.
4. Bumbui dengan saus tiram, minyak wijen, merica, dan garam. Aduk sebentar, masukkan sebagian ikan asin. Angkat.
5. Taburkan sisa ikan asin dan sajikan segera.

Tumis tauge adalah hidangan yang praktis, ekonomis, dan kaya nutrisi. Dengan berbagai kreasi yang ada, Anda tidak akan bosan menyajikan tumis tauge sebagai menu harian keluarga.