Sup sayap ayam, hidangan rumahan yang sederhana namun kaya rasa, adalah pilihan tepat untuk menghangatkan tubuh dan memanjakan lidah seluruh keluarga. Kombinasi sayap ayam yang lembut dengan kuah kaldu yang gurih, serta tambahan sayuran segar, menjadikan sup ini bukan hanya lezat tetapi juga bergizi.

Sayap ayam, yang seringkali dianggap sebagai bagian ayam yang kurang istimewa, justru menjadi kunci utama kelezatan sup ini. Kandungan kolagen pada kulit dan tulang sayap ayam akan menghasilkan kaldu yang kaya rasa dan bertekstur lembut saat direbus dalam waktu yang cukup lama. Selain itu, harga sayap ayam yang relatif terjangkau menjadikannya pilihan ekonomis untuk hidangan keluarga.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup sayap ayam yang lezat:

• 5 buah sayap ayam besar, potong menjadi dua bagian
• 1.5 liter air
• 1 sendok makan mentega
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
• 1 buah kentang besar, kupas dan potong dadu
• 1 buah wortel, kupas dan potong bulat
• 1 sendok makan kaldu jamur bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh garam (secukupnya)
• 1 batang daun bawang, iris kasar

Langkah-langkah Pembuatan:

Proses pembuatan sup sayap ayam ini cukup mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Cuci bersih sayap ayam dan potong menjadi dua bagian. Sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci. Masukkan potongan sayap ayam dan rebus dengan api kecil hingga keluar kaldunya.
3. Sambil menunggu kaldu ayam, panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Angkat dan sisihkan.
4. Masukkan tumisan bawang ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan kaldu jamur, pala bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan potongan kentang dan wortel. Masak dengan api kecil hingga sayap ayam dan sayuran empuk.
6. Sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar.
7. Sajikan sup sayap ayam selagi hangat.

Tips Tambahan:

• Untuk mendapatkan kaldu yang lebih kaya rasa, gunakan sayap ayam broiler atau ayam jantan yang berukuran besar.
• Masak sup dengan api kecil agar kaldu tetap bening dan tidak keruh.
• Anda dapat menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti brokoli, buncis, atau kembang kol.
• Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan sedikit cabai rawit yang diiris ke dalam sup.

Sup sayap ayam siap disantap. Sajikan dengan nasi hangat atau sebagai hidangan pembuka. Selamat mencoba!