Cara Membuat Chicken Katsu ala Restoran Jepang

Laporan kumpulan berita terkini dari berbagai media nasional -  Jika ada daging ayam di rumah bisa dimasak menjadi chicken katsu favorit anak-anak.

Chicken katsu dibuat dengan bahan telur ayam, susu evaporasi, perasan lemon, tepung terigu, merica, garam, dan tepung panir.

Chicken katsu disajikan bersama salad kol, saus tomat, atau saus sambal jika suka pedas, tambahkan nasi hangat.

Simak cara membuat chicken katsu berikut, dikutip dari buku "Resep Ayam Selezat Restoran Jepang" (2013) karya Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Chicken Katsu, Ide Lauk Bekal dan Bahan Jualan
• Resep Chicken Katsu dan Salad Sayuran Hijau ala Restoran
• Resep Chicken Katsu, Bisa Jadi Ide Jualan

Resep chicken katsu

Bahan:

• 4 potongan besar daging dada ayam (dari 2 potong dada ayam yang dibagi 2)
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm susu vaporasi (jika tidak ada bisa diganti dengan susu bubuk yang dilarutkan)
• 1 sdm air jeruk lemon
• 100 gram tepung terigu
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam halus
• Tepung roti atau tepung panir yang kasar

• Resep Chicken Katsu Saus Mentega untuk Ide Bekal ke Sekolah
• Resep Chicken Katsu Donburi untuk Bekal ke Sekolah
• Resep Rice Bowl Chicken Katsu untuk Ide Jualan

Cara membuat chicken katsu:

1. Pukul-pukul daging ayam dengan palu steak agar empuk dan pipih.

2. beri bumbu merica, garam, dan air jeruk lemon, ratakan, diamkan kira-kira 30 menit agar bumbu meresap. Campur jadi satu telur dan susu, aduk asal tercampur.

3. Lumuri daging dengan terigu kering, celupkan ke dalam campuran telur dan susu, lalu gulingkan pada tepung roti kasar.

Diamkan dahulu beberapa saat dalam lemari es agar tepung terigunya lebih menempel.

4. Goreng dengan minyak banyak (deep fry) sampai kuning keemasan, sekitar delapan menit dengan api sedang. Angkat.

5. Hidangkan dengan salad dan sausnya.

Buku "Resep Ayam Selezat Restoran Jepang" (2013) karya Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.