Teh Tradisional India yang Dibuat dari Kotoran Sapi

Varanasi - Budaya minum teh di India tidak terlepas dari peran serta penjajah Inggris dulu. Uniknya, kota Varanasi di India punya teh yang dibuat dengan kotoran sapi. Walah! Bagi traveler yang pernah liburan ke India, pastinya sudah tidak asing akan minuman chai yang banyak dijajakan oleh pedagang kaki lima. Bagi yang belum tahu, chai memiliki arti teh dalam bahasa India. Suatu kuliner yang diwariskan oleh penjajah Inggris. Namun dari semua chai yang dijajakan di India, salah satu yang paling unik ada di Varanasi. Dilansir detikTravel dari BBC, Jumat (13/5/2016), konon chai yang ada di Varanasi dibuat dengan kotoran sapi. Iyuh! Secara bahan, chai biasanya dibuat dengan mencampurkan teh, susu, serta daun-daunan herbal yang dipercaya baik untuk kesehatan. Tapi dari semua, masala chai yang memiliki citarasa pedas ala wedang jahe adalah yang cukup favorit. Masyarakat Varanasi yang memungut kotoran sapi (BBC) Uniknya, Varanasi yang merupakan kota tersuci ke-tiga di India memiliki cara unik untuk mengolah chai. Pertama-tama mereka akan memerah susu dari sapi yang dianggap keramat oleh umat Hindu. Namun sebelum lanjut ke tahap berikut, biasanya para pedagang mengambil kotoran sapi yang telah kering dan menjadikannya sebagai bahan untuk membakar arang di atas tungku yang digunakan untuk memanaskan susu sebelum diberi daun herbal dan dicampur dengan sedikit daun teh. Setelah dicampur, segala daun herbal akan dipisahkan dan hanya menyisakan susu berwarna kecoklatan. Setelah itu chai dikocok dan siap dihidangkan. Mungkin bau kotoran sapi yang dipakai untuk memanaskan susu masih ada. Bisa jadi.. Kotoran sapi dikeringkan dan dipakai untuk membakar arang (BBC) Chai tradisional Varanasi pun biasanya dihidangkan di gelas kecil yang terbuat dari tanah liat. Biasanya masih ada sedikit rasa tanah yang tercampur dengan chai. Setelah itu, gelas tembikar tersebut akan dipecahkan untuk diolah kembali. Tapi terlepas dari penggunaan kotoran sapi, chai ibaratnya teh manis untuk orang Jawa. Hampir semua orang India menikmati chai dalam setiap kesempatan, entah makan siang atau sekedar untuk melepas dahaga. Chai pun bisa disajikan panas atau dingin. Jadi apabila berkunjung ke Varanasi di India, mungkin ada di antara Anda yang tertarik untuk mencoba chai yang dibuat secara tradisional dengan kotoran sapi? Chai pun dihidangkan di gelas tanah liat (BBC)