Resep Bakso Udang Kuah yang Bening Gurih Kaldunya

20-November-24, 02:05
Jakarta -

Bakso udang dengan kuah kaldu bening dan gurih ini gampang dibuat. Cocok buat sajian lebaran saat kumpul keluarga. Tambahkan sayuran sesuai selera.

Bakso atau bola-bola daging juga bisa dibuat dari udang segar. Rasanya gurih enak dengan tekstur kenyal. Tak kalah enak dengan bakso daging sapi atau daging ayam.

Udang segar yang dicincang dicampur sedikit terigu dan tepung kanji. Diberi sedikit bumbu dan ditambahkan telur. Adonan udang dicetak bulat dan direbus dengan kaldu udang.

Sebagai isian ditambahkan bakso ikan dan sayuran sesuai selera. Bakso udang kuah ini mudah dibuat dan bisa jadi stok. Ikuti langkah pembuatan dalam resep bakso udang kuah di bawah ini.

Resep Bakso Udang Kuah

Bahan Bahan

  • Bakso Udang:
  • 500 g udang kecil, kupas
  • 4 sdm tepung kanji
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Kuah:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 liter kaldu udang/ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 15 butir bakso ikan
  • Taburan:
  • daun ketumbar

Tips membuat bakso udang kuah:

1. Gunakan udang segar agar aroma bakso gurih enak dan teksturnya kenyal. 2. Bakso kuah ini bisa dilengkapi dengan sawi, bokchoy, sawi putih atau sayuran lain sesuai selera. 3. Untuk kaldu udang bisa dibuat dari kelit dan kepala udang yang disangrai lalu direbus dengan air secukupnya hingga mendidih dan sedikit susut.

Simak Video " "

https://food.detik.com/sup-dan-salad/d-7285680/resep-bakso-udang-kuah-yang-bening-gurih-kaldunya