Dunia kuliner tak pernah berhenti memanjakan lidah dengan beragam hidangan penutup atau dessert yang memikat. Lebih dari sekadar pelengkap santapan utama, dessert menjelma menjadi simbol perayaan, kebahagiaan, dan identitas kuliner suatu bangsa. Mari kita berkelana mencicipi 10 dessert populer dari berbagai penjuru dunia:

1. Alfajores (Amerika Selatan)

Menjelajahi toko roti di Argentina atau Peru, mata akan terpikat pada Alfajores. Kue lembut dengan lapisan dulce de leche, karamel susu yang dimasak perlahan, menjadi ciri khasnya. Sentuhan akhir berupa celupan cokelat hitam atau taburan kelapa menambah kenikmatan.

2. Apfelstrudel (Austria)

Adonan strudel yang dibuat setipis mungkin diisi dengan apel manis, remah roti goreng mentega, kismis, dan kadang kacang kenari. Kombinasi tekstur dan rasa yang memanjakan ini menjadikan Apfelstrudel sebagai hidangan penutup yang tak lekang oleh waktu.

3. Black Forest (Jerman)

Berasal dari kawasan Black Forest, kue ini berbentuk bulat dan disiram dengan sirup ceri yang dicampur kirschwasser, brendi ceri asam. Lapisan cokelat tipis berpadu dengan krim kocok dan ceri segar, menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Taburan cokelat serut menambah keindahan visualnya.

4. Brownies (Amerika Serikat)

Resep brownies pertama kali muncul dalam Boston Cooking School Cook Book pada tahun 1906. Awalnya, brownies dibuat tanpa pemanis tambahan, menghasilkan tekstur fudgy yang khas. Kini, brownies hadir dalam berbagai variasi rasa dan tekstur.

5. Chocolate Mousse (Prancis)

Nama "Mousse" berasal dari bahasa Prancis yang berarti busa, menggambarkan teksturnya yang ringan dan lembut. Rahasianya terletak pada pengocokan krim dan pencampurannya ke dalam cokelat secara perlahan. Chocolate Mousse menjadi simbol keromantisan dalam hidangan penutup Prancis.

6. Gelato (Italia)

Gelato berbeda dengan es krim biasa. Kandungan lemaknya lebih rendah dan disajikan pada suhu yang lebih hangat, sehingga cita rasanya lebih menonjol. Gelato hadir dalam berbagai rasa klasik seperti lemon, hazelnut, dan cokelat.

7. Tiramisu (Italia)

Tiramisu terdiri dari lapisan krim mascarpone kocok yang dipadukan dengan kue ladyfingers yang direndam kopi. Sejarahnya ditelusuri ke restoran Treviso Le Beccherie di Italia. Kombinasi rasa kopi, keju, dan cokelat menjadikan Tiramisu sebagai hidangan penutup yang digemari di seluruh dunia.

8. Crème brûlée (Prancis)

Setiap sendok Crème brûlée menghadirkan kombinasi karamel renyah dengan puding vanila yang lembut. Proses memasaknya yang lambat di dalam air mencegah penggumpalan dan menghasilkan tekstur yang sempurna.

9. Baklava (Turki)

Baklava adalah warisan dari Kekaisaran Ottoman. Terdiri dari lapisan-lapisan tipis yang meleleh di mulut, diisi dengan kacang dan disiram dengan sirup madu. Baklava menjadi hidangan penutup yang populer di Levant, Balkan, Kaukasus, dan Afrika Utara.

10. Mango Sticky Rice (Thailand)

Mango Sticky Rice terbuat dari beras ketan yang dipadu dengan santan kental dan gula aren. Dua varietas mangga yang sering digunakan adalah nam dok mai yang manis dan aok rong dengan tingkat keasaman lebih tinggi. Kombinasi rasa manis, gurih, dan segar menjadikan Mango Sticky Rice sebagai hidangan penutup yang digemari di Thailand dan di seluruh dunia.

Dari Amerika Selatan hingga Asia Tenggara, setiap hidangan penutup ini menyimpan cerita dan tradisi yang unik. Menjelajahi rasa dan tekstur dari berbagai dessert ini adalah cara yang menyenangkan untuk merasakan kekayaan kuliner dunia.