Singkong, umbi-umbian yang serbaguna, menjelma menjadi camilan istimewa dengan sentuhan bumbu cabe garam yang menggoda. Kelezatan singkong goreng yang renyah berpadu dengan rasa pedas dan gurih dari bumbu, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Singkong, selain menjadi sumber karbohidrat alternatif, juga kaya akan nutrisi penting bagi tubuh. Umbi ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, mulai dari kolak yang manis legit hingga getuk yang gurih. Namun, kali ini, singkong tampil berbeda dengan digoreng dan dibalut bumbu cabe garam yang menggugah selera.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat singkong goreng cabe garam yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong segar
• 2 sdt garam

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 3 cm kunyit tua

Bumbu Cabe Garam:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm chilli flakes (sesuai selera)
• 1 sdt garam kasar

Cara Membuat:

1. Kupas singkong, cuci bersih, dan potong-potong dengan ukuran sekitar 3 cm.
2. Siapkan panci, masukkan singkong, bumbu halus, garam, dan daun pandan (jika ada).
3. Tuangkan air hingga singkong terendam. Rebus hingga singkong empuk dan merekah. Angkat dan tiriskan.
4. Saring bumbu rebusan singkong dan sisihkan.
5. Goreng singkong dalam minyak panas hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Membuat Bumbu Cabe Garam: Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis bawang putih cincang hingga harum.
7. Tambahkan chilli flakes, garam kasar, dan sisa bumbu rebusan singkong. Aduk hingga kering dan merata. Angkat.
8. Sajikan singkong goreng dengan taburan bumbu cabe garam.

Tips Tambahan:

• Pilihlah singkong yang baru dicabut agar lebih empuk dan mudah merekah saat direbus.
• Sesuaikan jumlah chilli flakes sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk kaldu ayam atau jamur pada bumbu cabe garam.

Singkong goreng cabe garam ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari, teman saat bersantai, atau bahkan sebagai hidangan pelengkap saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!