Mengungkap Makna Historis Japgokbap: Nasi Campur Kacang Polong yang Mendunia Berkat Drama Korea

Serial drama Korea When Life Gives You Tangerine telah memicu rasa ingin tahu global tentang hidangan sederhana namun bermakna: nasi campur kacang polong. Lebih dari sekadar tren kuliner, hidangan ini mencerminkan sejarah panjang perjuangan dan ketahanan masyarakat Korea.

Asal Usul Japgokbap: Lebih dari Sekadar Makanan

Nasi campur kacang polong, atau yang lebih dikenal dengan istilah Japgokbap (잡곡밥), bukan sekadar hidangan yang baru muncul karena popularitas drama. Tradisi mencampur nasi dengan biji-bijian dan kacang-kacangan berakar dalam sejarah Korea, terutama pada masa-masa sulit seperti Perang Dunia II dan krisis pangan.

• Era Kolonial dan Krisis Pangan: Pada awal abad ke-20, Korea mengalami masa sulit di bawah pemerintahan kolonial Jepang. Fokus pada stabilisasi beras sebagai makanan pokok justru memperburuk keadaan ketika Korea tertinggal setelah Jepang bergabung dengan Perang Dunia II. Impor biji-bijian seperti jagung, sorgum, dan kacang-kacangan menjadi solusi sementara untuk mengatasi kelangkaan.
• Adaptasi dan Inovasi: Kedatangan imigran dari Manchuria Selatan pada abad ke-16 membawa beragam jenis kacang-kacangan ke Korea. Masyarakat pun mulai beradaptasi dengan mencampurkan biji-bijian dan kacang-kacangan ke dalam nasi sebagai cara untuk memperkaya nutrisi dan memperpanjang persediaan makanan.

Japgokbap Sebagai Simbol Ketahanan dan Hierarki

When Life Gives You Tangerine, yang berlatar era 1950-an, menggambarkan dengan jelas bagaimana Japgokbap menjadi makanan sehari-hari bagi masyarakat Korea. Dalam drama tersebut, nasi dicampur dengan kacang polong dan dimasak menggunakan tungku sederhana. Hidangan ini bukan hanya sekadar pengisi perut, tetapi juga simbol ketahanan dan cara mengatasi kelaparan.

Lebih menarik lagi, drama ini juga menyoroti bagaimana Japgokbap dapat mencerminkan hierarki keluarga. Dalam keluarga Yang Gwansik, kacang polong diletakkan di atas nasi saat dimasak dan disajikan lebih banyak kepada kepala keluarga, anak pertama, dan tulang punggung keluarga. Hal ini menunjukkan bahwa hidangan yang lebih istimewa diberikan kepada mereka yang memiliki peran penting dalam keluarga.

Dari Krisis Pangan Menuju Tren Global

Kini, Japgokbap kembali menjadi perbincangan hangat di seluruh dunia berkat When Life Gives You Tangerine. Banyak penonton yang penasaran dan mencoba membuatnya sendiri di rumah. Meskipun tidak bisa dikatakan sebagai makanan murah, nasi campur kacang polong dianggap sebagai hidangan unik dan menarik untuk dicoba.

Lebih dari sekadar tren, Japgokbap menawarkan manfaat nutrisi yang lebih baik dibandingkan nasi putih biasa. Campuran biji-bijian dan kacang-kacangan meningkatkan kandungan serat dan nutrisi, menjadikannya pilihan yang lebih sehat.

Kesimpulan: Warisan Budaya yang Terus Hidup

Kisah Japgokbap adalah kisah tentang bagaimana masyarakat Korea mengatasi kesulitan dengan kreativitas dan ketahanan. Dari makanan penyelamat krisis pangan hingga simbol hierarki keluarga, Japgokbap kini menjadi warisan budaya yang terus hidup dan menginspirasi banyak orang di seluruh dunia.

Popularitas When Life Gives You Tangerine telah membuka mata dunia terhadap hidangan sederhana ini dan mengingatkan kita akan pentingnya menghargai makanan serta sejarah di baliknya.