Sup Tofu dan Telur Dadar: Resep Sehat dan Praktis untuk Menu Sahur

Mencari menu sahur yang bergizi, mudah dibuat, dan menghangatkan tubuh? Sup tofu dan telur dadar bisa menjadi pilihan tepat. Kombinasi kuah kaldu yang gurih dengan tekstur lembut tofu dan telur dadar yang renyah, menciptakan hidangan yang kaya nutrisi dan lezat untuk memulai puasa Anda. Resep ini dirancang untuk praktis dan ekonomis, cocok bagi Anda yang sibuk namun tetap ingin menjaga kesehatan selama bulan Ramadan.

Sup ini kaya akan protein dari tofu dan telur, serat dari sayuran, dan kaldu ayam yang memberikan rasa gurih dan hangat. Wortel dan sawi putih yang ditambahkan bukan hanya memberikan rasa segar, tetapi juga menambah nilai gizi pada hidangan ini. Cita rasa yang sederhana namun lezat membuatnya cocok disantap bersama nasi hangat. Berikut resep selengkapnya:

Bahan-Bahan:

• 2 butir telur ayam
• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1.5 liter kaldu ayam
• 50 g wortel, kupas, iris serong tipis
• 1 buah egg tofu, potong melintang 1 cm
• 100 g sawi putih, potong kasar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Cara Pembuatan:

1. Membuat Telur Dadar: Kocok telur dengan sedikit garam dan merica hingga berbuih. Buat telur dadar yang agak tebal, kemudian dinginkan dan potong-potong menjadi ukuran sedang.
2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang hingga layu dan aromanya harum.
3. Merebus Kaldu: Tuang kaldu ayam ke dalam panci, kemudian didihkan.
4. Menambahkan Sayuran dan Tofu: Masukkan wortel, tofu, dan sawi putih ke dalam kaldu mendidih.
5. Menambahkan Telur Dadar dan Bumbu: Tambahkan potongan telur dadar, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk dengan api kecil.
6. Penyajian: Angkat dan sajikan sup hangat selagi masih panas. Sangat nikmat disantap bersama nasi putih.

Tips Tambahan:

• Untuk telur dadar yang lebih tebal dan padat, Anda dapat menambahkan jumlah telur.
• Anda dapat berkreasi dengan jenis sayuran yang digunakan. Brokoli, buncis, atau kapri manis bisa menjadi pilihan alternatif.
• Bagi yang menyukai rasa yang lebih kuat, bisa menambahkan sedikit kecap asin atau saus tiram.

Dengan resep sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, sup tofu dan telur dadar ini menjadi pilihan yang ideal untuk menu sahur Anda. Selamat mencoba!