Sosis, olahan daging yang praktis dan disukai banyak orang, seringkali menjadi penyelamat saat waktu memasak terbatas. Namun, jangan biarkan sosis hanya berakhir dipanggang atau digoreng. Dengan sedikit kreativitas, sosis bisa diolah menjadi hidangan lezat dan bergizi, salah satunya adalah tumis sosis jagung manis brokoli.

Tumis sosis jagung manis brokoli adalah pilihan tepat untuk hidangan sehari-hari yang cepat, mudah, dan kaya rasa. Kombinasi rasa gurih sosis, manisnya jagung, dan segarnya brokoli, berpadu sempurna dengan bumbu-bumbu sederhana namun menggugah selera. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat, atau bahkan sebagai hidangan utama yang praktis.

Resep Tumis Sosis Jagung Manis Brokoli

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 5 buah sosis sapi ukuran besar, iris serong
• 1 buah jagung manis, pipil
• 150 gram brokoli, potong per kuntum, blansir
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 150 ml air

Bumbu:

• 3 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
2. Masukkan irisan sosis, aduk rata hingga berubah warna dan sedikit kaku.
3. Tambahkan jagung manis dan brokoli yang sudah diblansir. Aduk rata hingga sayuran sedikit layu.
4. Tuangkan air ke dalam wajan. Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur.
5. Masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
7. Angkat dan sajikan tumis sosis jagung manis brokoli selagi hangat.

Tips dan Variasi:

• Jenis sosis yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera. Anda bisa menggunakan sosis sapi, sosis ayam, atau bahkan sosis vegetarian.
• Selain jagung manis dan brokoli, Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, buncis, paprika, atau jamur.
• Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau bubuk cabai sesuai selera.
• Untuk tampilan yang lebih menarik, taburkan sedikit wijen sangrai di atas tumis sosis sebelum disajikan.

Tumis sosis jagung manis brokoli adalah solusi praktis untuk hidangan lezat dan bergizi di tengah kesibukan sehari-hari. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, hidangan ini bisa menjadi andalan keluarga Anda.