Sofdoh Menggebrak Pasar Oleh-Oleh Jogja dengan Roti Sourdough yang Kekinian

Berkunjung ke Yogyakarta, kota yang kaya akan budaya dan kuliner, kini tak lagi hanya identik dengan bakpia dan gudeg sebagai buah tangan. Sofdoh, sebuah gerai roti yang sedang naik daun, menawarkan alternatif oleh-oleh kekinian yang tak hanya lezat, tetapi juga lebih sehat: roti sourdough.

Roti sourdough, yang semakin populer di kalangan masyarakat Indonesia, dikenal karena proses pembuatannya yang menggunakan ragi alami atau sourdough starter. Proses fermentasi alami ini menghasilkan roti dengan tekstur yang unik, rasa yang khas, dan kandungan gluten yang lebih rendah. Sofdoh memanfaatkan keunggulan ini untuk menciptakan roti sourdough dengan cita rasa yang istimewa.

Keunggulan Roti Sourdough Sofdoh

• Ragi Alami Berusia Satu Tahun: Sofdoh menggunakan starter berusia satu tahun yang diberi nama 'Cardio'. Ragi ini dirawat dengan penuh perhatian untuk menghasilkan adonan yang kenyal dan lembut.
• Rendah Gluten: Proses fermentasi alami memecah sebagian gluten dalam tepung, menghasilkan roti yang lebih mudah dicerna.
• Tidak Menyebabkan Lonjakan Gula Darah: Proses pencernaan karbohidrat yang lebih lambat membuat roti sourdough aman dikonsumsi.

Varian Rasa yang Menggoda

Sofdoh menawarkan 11 varian rasa roti sourdough yang berbeda, mulai dari yang manis hingga gurih, memastikan ada pilihan untuk setiap selera. Berikut beberapa varian yang menjadi favorit:

• Cranberry Cheese: Kombinasi asam segar cranberry, cream cheese yang lembut dan gurih, serta adonan sourdough yang khas menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
• Choco Cheese: Bagi pecinta cokelat, varian ini menawarkan perpaduan rasa cokelat pekat, asam cranberry, dan cream cheese yang memanjakan lidah.
• Choco Nuts: Lelehan cokelat yang kaya rasa dipadukan dengan adonan sourdough yang asam menghasilkan pengalaman rasa yang unik.
• Spicy Beef Floss: Abon sapi pedas memberikan sentuhan gurih pada adonan sourdough yang asam, menciptakan kombinasi rasa yang tak terduga namun memuaskan.
• Varian Lainnya: Sofdoh juga menawarkan varian lain seperti Brown Cinnamon, No Filling, Tuna Gochujang, Pretzel Almond, Pretzel Cinnamon, Pretzel Parmesan, dan baguette polos.

Sensasi Rasa yang Memikat

Tim dari berbagai media telah mencoba beberapa varian roti sourdough Sofdoh dan memberikan ulasan positif. Roti berukuran besar dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam ini menawarkan pengalaman makan yang memuaskan. Setiap gigitan memberikan kombinasi rasa yang kompleks dan memanjakan lidah.

Informasi Tambahan

• Harga: Roti sourdough dibanderol mulai dari Rp 20.000.
• Lokasi: Sofdoh memiliki dua gerai di Yogyakarta, yaitu di Ruko Seturan Square dan samping Gedung Permata (Jl Sultan Agung).
• Daya Tahan: Roti tahan 2-3 hari di suhu ruang. Untuk menghangatkan, bisa dipanaskan di microwave atau dikukus.

Dengan varian rasa yang beragam, tekstur yang unik, dan manfaat kesehatan yang ditawarkan, roti sourdough Sofdoh menjadi pilihan oleh-oleh yang menarik dan berbeda dari Yogyakarta. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatannya dan membawa pulang sebagai buah tangan untuk keluarga dan teman.