Kopi, lebih dari sekadar minuman pahit, adalah sebuah pengalaman. Setiap jenis kopi menawarkan cita rasa dan karakteristik unik yang membedakannya dari yang lain. Kelangkaan dan keistimewaan inilah yang seringkali membuat kopi dihargai sangat tinggi. Faktor-faktor seperti keterbatasan tanaman, kondisi iklim, dan proses pasca panen yang rumit, berkontribusi pada keunikan setiap kopi.

Salah satu contohnya adalah Coffee racemosa, kopi asal Afrika yang dinobatkan sebagai kopi terlangka di dunia. Kelangkaannya bukan tanpa alasan. Tanaman kopi ini hanya tumbuh di wilayah terbatas di sepanjang pesisir Mozambik dan bagian utara KwaZulu-Natal. Dibudidayakan sejak era kolonial Portugis di Mozambik, perkebunan ini kemudian dikelola oleh keluarga asli Mozambik secara turun temurun, menghasilkan panen dalam jumlah sangat kecil yang diolah secara manual.

Tantangan Pembudidayaan Racemosa

Petani racemosa menghadapi tantangan yang signifikan. Meskipun termasuk jenis arabika, dibutuhkan sekitar enam pohon racemosa untuk menghasilkan panen setara dengan satu pohon arabika biasa. Untungnya, David Donde turun tangan untuk membantu pembudidayaan kopi langka ini.

Charless Dennison, seorang roaster, dipercaya untuk memanggang biji kopi racemosa secara optimal. Menurut Donde, biji kopi racemosa berukuran sangat kecil, hanya sepertiga dari ukuran biji arabika, dan secara alami rendah kafein.

Merek Truth's, yang didirikan pada tahun 1947, kemudian ditunjuk untuk mengolah dan memasarkan racemosa. Biji kopi ini hanya dipanggang berdasarkan pesanan untuk menjaga kesegarannya.

Eksklusivitas dan Harga

Racemosa dijual dalam kemasan 80 gram dengan harga yang fantastis, mencapai antara Rp 1,2 hingga Rp 1,4 juta per kemasan. Sayangnya, hanya tersedia 55 kemasan racemosa di pasar global. Petani kopi ini pun tidak dapat memastikan kapan mereka dapat menambah stok kopi langka ini. Hal ini menjadikan Racemosa bukan hanya sekadar kopi, tetapi juga sebuah simbol eksklusivitas dan kemewahan.

Kesimpulan

Coffee Racemosa mewakili puncak eksklusivitas dalam dunia kopi. Dengan produksi yang sangat terbatas dan harga yang premium, kopi ini menjadi incaran para kolektor dan penikmat kopi sejati yang menghargai keunikan dan kelangkaan. Lebih dari sekadar minuman, Racemosa adalah sebuah pengalaman yang patut dikenang.