Lonjakan Harga Daging Sapi dan Kambing di Pasar Senen Jelang Lebaran

Menjelang perayaan Idul Fitri, pasar tradisional di Jakarta Pusat, khususnya Pasar Senen, mengalami peningkatan harga komoditas daging yang signifikan. Kenaikan ini menjadi perhatian pedagang dan konsumen, mengingat Lebaran merupakan momen peningkatan permintaan yang tinggi. Apik (34), salah satu pedagang daging sapi di Pasar Senen, mengungkapkan bahwa harga daging sapi telah melonjak dari Rp 130.000 per kilogram (kg) menjadi Rp 135.000/kg dalam lima hari terakhir, tepatnya sejak Jumat (14/3/2025). Kenaikan ini, menurut Apik, disebabkan oleh peningkatan harga beli dari pemasok. "Cuma ambil Rp 5.000 dari tukang jagal," ujarnya saat diwawancarai pada Rabu (19/3/2025).

Apik memprediksi tren kenaikan harga akan berlanjut hingga minggu depan, bahkan berpotensi mencapai kisaran Rp 140.000 hingga Rp 150.000 per kg. Meskipun demikian, peningkatan harga ini diiringi oleh peningkatan omzet penjualan yang signifikan. Apik mencatat pendapatan hariannya melonjak hingga mencapai Rp 8 juta hingga Rp 10 juta per hari, jauh di atas rata-rata hari biasa. Kondisi serupa juga terjadi pada pedagang daging kambing.

Kemal (20), seorang pedagang daging kambing di pasar yang sama, mengamati kenaikan harga daging kambing yang cukup tajam. Harga daging kambing telah meningkat sebesar Rp 10.000 hingga Rp 20.000 per kg dalam dua hari terakhir, sejak Minggu (16/3/2025). Harga yang sebelumnya berkisar antara Rp 130.000 hingga Rp 140.000 per kg, kini telah mencapai Rp 150.000 per kg. Kemal memproyeksikan harga akan terus merangkak naik hingga mencapai puncaknya di angka Rp 160.000 per kg menjelang hari raya. Meskipun demikian, ia juga merasakan dampak positif dari peningkatan permintaan, dengan omzet penjualannya naik sekitar 10 persen dari pendapatan biasanya, yang mencapai sekitar Rp 5 juta per hari.

Kenaikan harga daging sapi dan kambing ini menjadi fenomena umum di Pasar Senen menjelang Lebaran. Para pedagang berharap dapat memanfaatkan momentum peningkatan permintaan ini untuk memaksimalkan keuntungan, meskipun mereka juga menyadari potensi dampak negatif terhadap daya beli konsumen. Pemerintah diharapkan dapat mengambil langkah-langkah antisipatif guna menjaga stabilitas harga dan ketersediaan pasokan daging di pasar, terutama menjelang hari-hari besar keagamaan.

Berikut ringkasan poin penting: * Kenaikan Harga Daging Sapi: Rp 130.000/kg menjadi Rp 135.000/kg (potensi naik hingga Rp 150.000/kg) * Kenaikan Harga Daging Kambing: Rp 130.000-Rp 140.000/kg menjadi Rp 150.000/kg (potensi naik hingga Rp 160.000/kg) * Peningkatan Omzet: Pedagang daging sapi (Rp 8 juta - Rp 10 juta/hari), pedagang daging kambing (peningkatan 10%) * Periode Kenaikan: Daging Sapi (sejak 14 Maret 2025), Daging Kambing (sejak 16 Maret 2025) * Lokasi:* Pasar Senen, Jakarta Pusat