Resep Praktis dan Ekonomis: Oseng Labu Siam & Jamur Enoki untuk Menu Sahur Sehat

Memasak menu sahur yang sehat, praktis, dan ekonomis seringkali menjadi tantangan tersendiri. Namun, dengan resep oseng labu siam dan jamur enoki berikut, Anda dapat menyajikan hidangan bergizi tanpa perlu menghabiskan waktu dan biaya berlebih. Labu siam, yang kaya akan air, serat, dan mineral, dipadukan dengan jamur enoki yang renyah dan segar, menciptakan perpaduan rasa dan tekstur yang menarik. Kombinasi ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan asupan nutrisi penting untuk memulai hari Anda dengan penuh energi.

Kelebihan dari resep ini terletak pada kesederhanaannya. Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan di pasaran dan relatif terjangkau. Proses memasaknya pun tergolong cepat dan mudah, sehingga cocok untuk Anda yang memiliki waktu terbatas di pagi hari. Selain itu, rasa gurih dan renyah dari oseng labu siam dan jamur enoki ini dijamin akan menggugah selera makan Anda, bahkan saat sedang berpuasa.

Berikut detail resep dan cara pembuatannya:

Resep Oseng Labu Siam dan Jamur Enoki

Waktu Persiapan: 15 menit Waktu Memasak: 15 menit Porsi: 6 Kategori: Sayuran Indonesia

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam sedang, kupas, buang biji, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 50 g jamur enoki, potong bagian akarnya
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml air

Cara Memasak:

1. Taburi irisan labu siam dengan sedikit garam, remas-remas hingga sedikit layu. Bilas dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan lengkuas dan daun salam, tumis hingga layu.
4. Tambahkan irisan labu siam dan jamur enoki, aduk rata hingga sedikit layu.
5. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, dan garam. Tuangi air.
6. Masak dengan api kecil hingga labu siam lunak dan air agak menyusut.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Tambahan:

• Pilih labu siam yang masih muda, dengan kulit berwarna hijau cerah dan mulus.
• Untuk jamur enoki, potong hanya bagian akarnya, lalu potong melintang menjadi 2 atau 3 bagian agar teksturnya tetap renyah.
• Anda dapat menambahkan bahan lain seperti cabai rawit bagi yang menyukai rasa pedas.

Dengan resep oseng labu siam dan jamur enoki ini, sahur Anda akan terasa lebih sehat, lezat, dan praktis. Selamat mencoba!