Konsumsi Garam Himalaya: Manfaat, Risiko Kesehatan, dan Regulasi di Indonesia

Garam Himalaya, dengan warna merah mudanya yang khas dan berasal dari wilayah Punjab, Pakistan, dekat pegunungan Himalaya, telah populer sebagai alternatif garam dapur biasa. Kandungan mineral alami yang lebih tinggi dibandingkan garam meja menjadi daya tarik utamanya. Namun, klaim manfaat kesehatan yang sering dikaitkan dengan garam ini perlu diimbangi dengan pemahaman akan potensi risikonya, serta regulasi yang berlaku di Indonesia terkait peredarannya.

Meskipun dikenal kaya mineral, garam Himalaya pada dasarnya tetaplah natrium klorida. Konsumsi berlebihan, seperti halnya garam dapur biasa, dapat memicu berbagai masalah kesehatan. Berikut beberapa risiko yang perlu diperhatikan:

• Hipertensi (Tekanan Darah Tinggi): Asupan natrium yang tinggi, baik dari garam Himalaya maupun sumber lain, dapat meningkatkan tekanan darah. Kondisi ini merupakan faktor risiko utama penyakit jantung dan pembuluh darah.
• Penyakit Jantung dan Kardiovaskular: Hipertensi yang tidak terkontrol dapat menyebabkan berbagai komplikasi serius, termasuk gagal jantung, stroke, dan serangan jantung.
• Kanker: Beberapa penelitian menunjukkan korelasi antara konsumsi natrium berlebihan dan peningkatan risiko kanker perut. Namun, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengonfirmasi hubungan sebab-akibat.
• Osteoporosis: Konsumsi garam berlebih dapat meningkatkan ekskresi kalsium melalui urin, sehingga dapat memperburuk kondisi osteoporosis. Pasien osteoporosis dianjurkan untuk membatasi asupan garam.
• Penyakit Ginjal Kronis (CKD): Beban kerja ginjal meningkat ketika harus memproses natrium berlebih. Kondisi ini dapat meningkatkan risiko dan memperburuk penyakit ginjal kronis.

Regulasi Garam Himalaya di Indonesia:

Perlu diingat bahwa peredaran garam Himalaya di Indonesia pernah menjadi sorotan. Pada tahun 2020, Kementerian Perdagangan Republik Indonesia (Kemendag) melakukan tindakan tegas terhadap peredaran garam Himalaya yang tidak sesuai standar. Sebanyak 2,5 ton garam Himalaya disita dan dimusnahkan karena melanggar ketentuan izin impor dan Standar Nasional Indonesia (SNI). Garam tersebut diperuntukkan sebagai bahan baku industri, tetapi dijual bebas di pasaran sebagai garam konsumsi. Hal ini menyoroti pentingnya kepatuhan terhadap regulasi untuk memastikan keamanan dan kualitas produk yang dikonsumsi masyarakat.

Kesimpulan:

Garam Himalaya, meskipun kaya mineral, tetap mengandung risiko kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan. Penting untuk mengontrol asupan natrium dari semua sumber, termasuk garam Himalaya, untuk menjaga kesehatan jantung dan ginjal. Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk menentukan asupan natrium yang tepat sesuai kebutuhan dan kondisi kesehatan individu. Selain itu, pastikan garam yang dikonsumsi telah memenuhi standar keamanan dan kualitas yang ditetapkan pemerintah untuk menghindari risiko kesehatan yang tidak perlu.