Sajian Berbuka dan Sahur Ramadan yang Lezat dan Praktis

Menyambut bulan Ramadan, menyiapkan menu sahur dan berbuka puasa yang lezat dan bergizi menjadi hal penting. Berikut ini kami hadirkan tiga resep praktis yang dapat Anda coba di rumah, menjamin cita rasa yang menggugah selera tanpa menghabiskan waktu berjam-jam di dapur.

Tahu Goreng Cabe Bawang: Sajian Sahur yang Sederhana dan Menggugah Selera

Tahu, bahan makanan sederhana yang kaya protein, seringkali dianggap membosankan jika hanya digoreng biasa. Namun, dengan sedikit sentuhan kreativitas, tahu bisa menjadi hidangan sahur yang lezat dan mengenyangkan. Resep Tahu Goreng Cabe Bawang ini menawarkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan rasa pedas dan gurih yang pas untuk memulai hari berpuasa.

Bahan-bahan:

• 1 buah tahu putih (300 g) berkualitas baik
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• 200 ml air matang
• Bumbu:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm daun bawang cincang
  • 5 buah cabe rawit merah, iris serong tipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci tahu hingga bersih, lalu tiriskan. Potong tahu berukuran 3x2x1/2 cm.
2. Campur air, bawang putih parut, dan garam. Rendam potongan tahu dalam larutan ini selama 30 menit.
3. Tiriskan tahu, lalu goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Hindari membalik-balik tahu terlalu sering agar tidak hancur.
4. Angkat dan tiriskan tahu goreng.
5. Tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan. Masukkan cabe dan daun bawang, aduk cepat.
6. Tambahkan tahu goreng, bumbui, dan aduk rata. Angkat dan sajikan hangat.

Putu Ayu: Kelembutan Manis untuk Berbuka Puasa

Putu Ayu, kue tradisional Jawa yang lembut dan manis, menjadi pilihan sempurna untuk berbuka puasa. Aroma pandan yang khas akan menambah kenikmatan saat menyantapnya. Berikut resep sederhana untuk membuat Putu Ayu di rumah:

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• 200 g gula pasir
• 150 g santan instan
• 50 g air pandan suji kental
• 200 g tepung terigu
• Topping:
  • 150 g kelapa parut
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Pastikan telur dalam suhu ruang. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
2. Campur santan dan air pandan suji.
3. Masukkan campuran santan dan terigu secara bergantian sambil diaduk rata.
4. Campur kelapa parut dan garam.
5. Olesi cetakan Putu Ayu dengan minyak. Masukkan kelapa parut di dasar cetakan, lalu tuang adonan.
6. Kukus selama 20 menit. Angkat, dinginkan, dan keluarkan dari cetakan.

Tips: Gunakan cetakan Putu Ayu yang tepat dan olesi dengan minyak agar kue mudah dikeluarkan.

Hati Sapi Lada Hitam: Hidangan Bergizi dan Lezat untuk Menu Berbuka

Hati sapi, sumber zat besi yang baik, bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Resep Hati Sapi Lada Hitam ini menawarkan rasa gurih dan sedikit pedas yang menggugah selera. Sajian ini akan semakin sempurna disandingkan dengan nasi putih hangat.

Bahan-bahan:

• 500 g hati sapi, potong dadu 1 cm
• 500 g kentang, kupas, potong dadu 1 cm
• Minyak goreng
• 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabe hijau, iris serong kasar
• 2 sdm lada hitam, memarkan kasar
• 4 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Goreng hati sapi hingga setengah kering, lalu tiriskan. Goreng kentang hingga lunak.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabe hijau, lalu hati sapi dan kentang. Aduk rata.
4. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, lada hitam, kaldu jamur, dan garam.
5. Tuangi air, masak hingga air menyusut dan kuah mengental. Angkat dan sajikan hangat.

Dengan ketiga resep ini, semoga sahur dan berbuka puasa Anda di bulan Ramadan semakin berkesan dan penuh kenikmatan.