markdown Durian Udang Merah, atau yang juga dikenal dengan sebutan Ang Hee, adalah varietas durian istimewa yang berasal dari Malaysia. Keistimewaannya terletak pada daging buahnya yang berwarna oranye kemerahan yang khas, dengan tekstur lembut dan rasa manis yang memikat. Durian ini telah lama menjadi primadona di kalangan pecinta durian, bersaing dengan varietas unggul lainnya seperti Musang King.

Asal Usul dan Sejarah

Durian Udang Merah pertama kali ditemukan di Penang, Malaysia, dan telah dibudidayakan di sana selama beberapa generasi. Nama "Udang Merah" sendiri diambil dari warna daging buahnya yang menyerupai warna udang yang telah dimasak. Sejak diperkenalkan pada kontes durian tahun 1989, durian ini telah menjadi ikon dari Penang, menjadikannya salah satu varietas durian yang paling dicari karena rasa dan teksturnya yang unik.

Karakteristik dan Ciri Khas

• Warna dan Tekstur: Daging buah durian Udang Merah memiliki warna oranye kemerahan yang khas dengan tekstur yang sangat lembut dan creamy.
• Biji: Ukuran bijinya cenderung lebih kecil dibandingkan dengan varietas durian lainnya.
• Rasa: Rasanya kaya dan kompleks, dengan perpaduan rasa manis, sedikit pahit, dan sedikit aroma fermentasi.
• Aroma: Aromanya lembut dan tidak terlalu menyengat dibandingkan dengan varietas lain seperti Musang King.
• Bentuk dan Ukuran: Ukurannya relatif lebih kecil dengan bentuk lonjong dan ujung meruncing. Kulitnya berwarna cokelat pucat atau abu-abu muda dengan duri yang tebal, pendek, dan tajam.

Proses Penanaman dan Panen

Durian Udang Merah tumbuh subur di iklim tropis Penang yang hangat dan lembab. Proses penanamannya dimulai dengan pemilihan benih berkualitas tinggi atau bibit hasil cangkok. Bibit ditanam dengan jarak yang cukup untuk memastikan sirkulasi udara dan paparan sinar matahari yang optimal. Penyiraman dan pemangkasan rutin diperlukan untuk menjaga kesehatan dan produktivitas pohon.

Biasanya, pohon durian Udang Merah membutuhkan waktu sekitar enam hingga delapan tahun untuk mulai berbuah. Pemanenan dilakukan dengan menunggu buah matang dan jatuh dengan sendirinya atau menggunakan galah untuk melepaskan buah dari pohon secara hati-hati.

Keistimewaan dan Daya Tarik

Salah satu faktor yang membuat durian Udang Merah istimewa adalah ketersediaannya yang terbatas. Musim panennya relatif pendek, biasanya berlangsung antara bulan Juni hingga Agustus. Fakta bahwa durian ini sebagian besar hanya ditanam di Penang juga menambah nilai eksklusifnya. Kombinasi rasa, tekstur, dan aroma yang unik, ditambah dengan ketersediaannya yang terbatas, menjadikan durian Udang Merah sebagai incaran para pecinta durian.

Manfaat Kesehatan

Selain kenikmatan rasanya, durian Udang Merah juga menawarkan sejumlah manfaat kesehatan. Buah ini kaya akan nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin B kompleks, kalium, serat, dan lemak sehat. Nutrisi ini berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, dan mendukung kesehatan jantung.

Durian Udang Merah bukan sekadar buah, melainkan sebuah pengalaman rasa yang tak terlupakan. Keunikan dan keistimewaannya menjadikannya sebagai ikon kuliner dari Penang yang patut dicoba bagi siapa saja yang ingin merasakan sensasi durian yang berbeda.