Kebangkitan "Mutiara Rempah": Upaya Indonesia Mengembalikan Kejayaan Lada

Lada, yang dikenal sebagai "mutiara rempah", merupakan komoditas ekspor penting bagi Indonesia. Meskipun sempat mengalami penurunan, sektor ini menunjukkan tanda-tanda pemulihan yang signifikan. Peningkatan ekspor lada pada tahun 2024 menjadi indikasi potensi besar yang dimiliki Indonesia dalam pasar rempah global.

Tantangan dan Peluang di Pasar Global

Pada tahun 2023, ekspor lada hitam Indonesia mencapai titik terendah dalam satu dekade, hanya 9.000 ton. Ekspor lada putih sedikit lebih tinggi, yaitu 12.000 ton. Total ekspor lada mentah pada tahun tersebut hanya sekitar 21.000 ton, dengan nilai FOB lada hitam yang anjlok menjadi sekitar 36 juta dollar AS. Hal ini disebabkan oleh berbagai tantangan struktural, termasuk:

• Lemahnya peremajaan tanaman
• Fluktuasi harga global
• Terbatasnya akses pasar premium

Namun, pada tahun 2024, terjadi lonjakan ekspor lada Indonesia yang mencapai lebih dari 311 juta dollar AS, meningkat 106 persen dibandingkan tahun sebelumnya. Selama lima tahun terakhir, rata-rata nilai ekspor lada Indonesia berada di kisaran 250 juta dollar AS per tahun.

Sekitar 80 persen dari total devisa ekspor berasal dari lada hitam, yang dihargai sekitar 3.250 dollar AS per ton. Sementara itu, lada putih, yang memiliki harga lebih tinggi, yakni sekitar 4.500 dollar AS per ton, menyumbang ekspor sekitar 90 juta dollar AS per tahun. Capaian ini menunjukkan bahwa dengan strategi yang tepat, lada masih bisa menjadi andalan ekspor dan penggerak ekonomi petani di sentra produksi seperti Lampung, Bangka Belitung, dan Kalimantan Barat.

Persaingan Global

Indonesia saat ini berada di peringkat keenam dunia dalam ekspor lada. Peringkat pertama diduduki oleh India, disusul oleh Vietnam. Negara-negara seperti China, Brasil, dan Spanyol juga mencatatkan nilai ekspor lada yang lebih tinggi dibandingkan Indonesia. Ketertinggalan Indonesia disebabkan oleh skala produksi dan tingkat produktivitas yang masih kalah dibandingkan pesaing utama, khususnya Vietnam.

Di pasar global, Indonesia masih cenderung mengekspor lada dalam bentuk mentah, dengan negara tujuan utama adalah kawasan Asia dan Amerika. Vietnam menjadi pasar terbesar bagi lada Indonesia dengan porsi 18 persen, diikuti Amerika Serikat (16 persen), China (15 persen), dan India (12 persen). Jepang juga menyerap sekitar 8 persen ekspor lada nasional, sementara negara-negara Eropa seperti Jerman, Belanda, dan Prancis hanya berkontribusi 1–5 persen dari total ekspor.

Strategi Peningkatan Daya Saing

Untuk meningkatkan daya saing lada Indonesia di pasar ekspor dunia, diperlukan strategi yang komprehensif, meliputi:

• Pemasaran yang lebih agresif
• Peningkatan mutu produk
• Dukungan peremajaan tanaman
• Penerapan teknologi pascapanen

Transformasi dari eksportir bahan mentah menuju produsen produk hilir bernilai tinggi juga menjadi langkah penting untuk mendongkrak posisi Indonesia dalam rantai nilai global rempah-rempah.

Produktivitas dan Hilirisasi

Produktivitas lada Indonesia masih menjadi tantangan besar. Rata-rata hasil panen hanya sekitar 700–800 kg per hektar, jauh tertinggal dari Vietnam yang mampu menghasilkan hingga 2,6 ton per hektar. Pemerintah mendorong peningkatan produktivitas melalui adopsi teknologi budidaya modern dan penguatan kapasitas petani.

Persoalan mutu pascapanen juga turut menghambat performa ekspor lada Indonesia. Proses tradisional perendaman dalam pembuatan lada putih sering menyebabkan kontaminasi mikroba dan menghasilkan aroma tidak sedap. Pemerintah dan swasta mulai memperkenalkan teknologi semi-mekanis untuk memperpendek waktu rendaman dan memperbaiki mutu produk akhir.

Hilirisasi menjadi langkah strategis untuk meningkatkan nilai tambah komoditas lada. Pemerintah mendorong pengolahan lada di tingkat petani, serta kolaborasi dengan industri farmasi dan kosmetik untuk memperluas pemanfaatan ekstrak lada.

Kebijakan Pemerintah dan Dukungan Petani

Pemerintah Indonesia menempatkan lada sebagai bagian dari program strategis pengembangan rempah-rempah nasional. Fokusnya mencakup intensifikasi pertanian, pemanfaatan perjanjian perdagangan bebas (FTA), serta pengembangan produk olahan berkualitas tinggi.

Selain itu, pengembangan varietas lada unggul terus dilakukan guna meningkatkan produktivitas dan daya saing di pasar global. Dukungan terhadap petani lada diperkuat melalui pendampingan budidaya, pelatihan pascapanen, dan teknologi pengolahan semi-mekanis.

Upaya memperkuat identitas produk lada nasional diwujudkan melalui perlindungan Indikasi Geografis (IG), seperti pada Lada Putih Muntok dari Bangka Belitung. Pemerintah juga mengintensifkan promosi ekspor melalui diplomasi rempah, termasuk kampanye “Spice Up the World” yang mengandalkan gastrodiplomasi.

Dengan peningkatan mutu, intelijen pasar, dan penguatan kerja sama dagang, ekspor lada Indonesia ke pasar utama dunia diharapkan terus tumbuh secara berkelanjutan.