Kebiasaan mengonsumsi kopi sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari gaya hidup banyak orang, terutama setelah menikmati hidangan utama. Namun, tahukah Anda bahwa minum kopi setelah makan daging ternyata dapat memengaruhi penyerapan zat besi dalam tubuh?

Beberapa studi menunjukkan bahwa kandungan kafein dalam kopi dapat menghambat penyerapan zat besi non-heme, yaitu zat besi yang berasal dari sumber nabati dan hewani. Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa minum secangkir kopi setelah makan burger dapat menurunkan penyerapan zat besi hingga 39%. Penelitian lain menunjukkan bahwa konsumsi kopi instan bersamaan dengan roti dapat menurunkan penyerapan zat besi hingga 60-90%.

Kandungan kafein, bahkan dalam jumlah kecil seperti dalam teh, dapat mengganggu penyerapan zat besi. Penelitian yang melibatkan orang tua menunjukkan bahwa konsumsi satu cangkir kopi per minggu dapat menurunkan kadar ferritin (protein yang menandakan kadar zat besi dalam tubuh) sebesar 1%.

Lantas, apakah ini berarti Anda harus sepenuhnya menghindari kopi setelah makan daging? Tidak juga. Para ahli merekomendasikan untuk memberikan jeda waktu setidaknya satu jam antara konsumsi daging dan kopi. Dengan memberikan jeda waktu, tubuh memiliki kesempatan untuk menyerap zat besi dari daging dengan lebih optimal.

Zat besi sendiri merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi sel darah merah dan membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, kondisi di mana tubuh kekurangan sel darah merah yang sehat.

Di sisi lain, kopi juga memiliki manfaat kesehatan. Kopi kaya akan antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan menjaga sistem kekebalan tubuh.

Jadi, meskipun kopi memiliki manfaat, penting untuk memperhatikan waktu konsumsinya, terutama setelah makan daging. Dengan memberikan jeda waktu, Anda dapat memaksimalkan penyerapan zat besi dan tetap menikmati manfaat kopi.

Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

• Berikan jeda waktu: Tunggu setidaknya satu jam setelah makan daging sebelum minum kopi.
• Konsumsi makanan kaya zat besi: Selain daging, konsumsi juga makanan lain yang kaya zat besi seperti sayuran hijau, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
• Konsumsi vitamin C: Vitamin C dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi. Konsumsi makanan atau suplemen yang mengandung vitamin C bersamaan dengan makanan kaya zat besi.
• Perhatikan gejala kekurangan zat besi: Jika Anda sering merasa lelah, lemah, atau pusing, segera periksakan diri ke dokter untuk mengetahui kadar zat besi Anda.

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat tetap menikmati kopi tanpa mengorbankan penyerapan zat besi dalam tubuh.