Sajian Istimewa Ramadan: Menu Sehat dan Lezat untuk Sahur dan Buka Puasa

Bulan Ramadan tiba, dan bersamaan dengannya datang pula beragam tantangan dalam menjaga kesehatan dan stamina tubuh selama berpuasa. Menjaga asupan nutrisi yang seimbang menjadi kunci utama, dan pilihan menu sahur dan berbuka puasa memegang peranan penting. Berikut ini beberapa rekomendasi hidangan yang praktis, bergizi, dan lezat untuk menemani ibadah puasa Anda.

Menu Sahur Praktis dan Bergizi: Telur Goreng Tauge

Mencari menu sahur yang cepat dan mudah dibuat? Telur goreng dengan tambahan tauge bisa menjadi solusi tepat. Telur, sebagai sumber protein hewani yang terjangkau, dipadukan dengan renyahnya tauge yang kaya akan serat, memberikan kombinasi nutrisi yang sempurna untuk mengawali hari. Berikut resep praktisnya:

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng
• Saus: 3 sdm saus cabe botolan, 2 sdm saus tomat, 1/2 sdt gula pasir, 100 ml air hangat, 1/2 sdm air jeruk nipis, 1/2 sdt merica bubuk
• Topping: 50 g tauge, seduh air panas, tiriskan

Cara Memasak:

1. Kocok telur bersama daun bawang, merica, dan garam hingga tercampur rata. Hindari mengocok terlalu berbusa agar tekstur kuning telur tetap terasa.
2. Panaskan minyak, goreng telur hingga pinggirnya kering. Angkat dan tiriskan.
3. Campur semua bahan saus hingga rata. Siram saus di atas telur goreng.
4. Beri topping tauge dan sajikan hangat.

Buka Puasa dengan Kelezatan Bubur Sumsum Nangka

Bubur sumsum, hidangan manis khas Jawa, menjadi pilihan takjil yang populer di bulan Ramadan. Tekstur lembut dan aroma harum santan berpadu sempurna dengan manis legitnya potongan nangka. Berikut resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

• Bubur: 200 g tepung beras, 200 ml santan instan, 1,8 liter air putih, 1 sdt garam, 2 lembar daun pandan (iris), 6 buah nangka (potong kecil)
• Saus Gula Merah: 500 g gula Jawa/gula aren (potong kecil), 1 lembar daun pandan (iris), 3 sdm gula pasir, 300 ml air putih, 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Buat saus gula merah terlebih dahulu dengan merebus semua bahan hingga mendidih, lalu saring dan dinginkan.
2. Campur santan dan air, lalu larutkan sedikit santan dengan tepung beras. Tambahkan ke dalam campuran santan dan air.
3. Masukkan daun pandan dan garam. Masak hingga kental sambil diaduk.
4. Tambahkan nangka, masak hingga matang. Sajikan dengan siraman saus gula merah.

Menu Malam yang Menyegarkan: Soto Daging Kuah Bening

Setelah berbuka puasa, hidangan berkuah hangat dan gurih dapat menjadi pilihan tepat. Soto daging dengan kuah bening menawarkan sensasi rasa yang berbeda, kaya protein dan cocok dinikmati bersama nasi atau lontong.

Bahan-bahan:

• 500 g daging sandung lamur sapi
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 sdm kaldu ayam bubuk
• Bumbu Halus: 7 siung bawang putih, 3 butir bawang merah, 1/2 cm jahe, 1 sdt merica butiran, 3 butir kemiri, 2 sdt garam
• Pelengkap: Tauge, daun bawang iris kasar, seledri cincang, bawang merah goreng, sambal rawit

Cara Memasak:

1. Rebus daging sandung lamur hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging bersama kaldu ayam. Masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan hangat dengan pelengkap.

Dengan menu-menu ini, semoga ibadah puasa Anda semakin bermakna dan penuh energi.