Erre & Urrechu: Sensasi Kuliner Spanyol dengan Sentuhan Api di Jakarta

Jakarta kembali diramaikan dengan kehadiran restoran Spanyol baru, Erre & Urrechu, yang menjanjikan pengalaman kuliner autentik dengan fokus pada teknik memasak menggunakan api. Berlokasi strategis di Hotel Gran Melia Jakarta, restoran ini menawarkan suasana modern namun tetap hangat dan mengundang.

Di bawah arahan Chef Inigo Urrechu, seorang maestro kuliner asal Barcelona yang juga memegang kendali atas Erre & Urrechu di Spanyol, restoran ini siap memperkenalkan cita rasa Spanyol yang kaya dan beragam kepada para pecinta kuliner di Jakarta. Kehadiran Erre & Urrechu di Jakarta menandai debut perdana Chef Inigo di kancah kuliner Asia Tenggara.

Nama "Erre," yang berarti "membakar" dalam bahasa Basque, mencerminkan inti dari konsep kuliner restoran ini. Proses memasak dengan api menjadi ciri khas utama, di mana sebagian besar hidangan dimasak di atas bara api yang menyala. Dapur terbuka memungkinkan pengunjung untuk menyaksikan langsung aksi para koki dalam menciptakan hidangan-hidangan istimewa ini.

Chef Alejandro García Martín, yang akan memimpin dapur Erre & Urrechu Jakarta, menekankan pentingnya teknik memasak dengan api dalam tradisi kuliner Spanyol, khususnya di wilayah Basque. Tradisi memanggang daging dan sayuran di atas api telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner mereka.

Erre & Urrechu menawarkan berbagai hidangan istimewa, mulai dari hidangan pembuka hingga hidangan penutup. Setiap hidangan dirancang untuk memanjakan lidah dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi menjadi kunci utama dalam setiap kreasi.

Menu Andalan Erre & Urrechu Jakarta

• Appetizer:

  • Oyster segar dengan saus jalapeno
  • Tiger prawl roll salad
  • Grilled avocado salad
  • 3 Hours Braised Ribeye Croquettes
  • Tiger Shrimp Croquetes
  • Mini Buttery Brioche with King Crab Zesty Mayonnaise

• Main Course:

  • Grilled Octopus: Gurita yang dipanggang dengan sempurna sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Disajikan dengan mashed potato yang juga dipanggang untuk memberikan aroma smoky yang khas.

  • Australian Wagyu Ribeye Steak MB 4-5: Hidangan andalan yang menggunakan daging sapi yang telah di-dry aged untuk menghasilkan tekstur yang lembut, rasa gurih, dan aroma smoky yang memikat. Disajikan dengan paprika panggang dan leek panggang, serta taburan sea salt dan cincangan almond.

Chef Alejandro García Martín juga menciptakan saus spesial yang terinspirasi dari sambal, yang disebut "sambala." Saus ini terbuat dari campuran cabai, paprika, dan vinegar, memberikan rasa pedas dan asam yang unik.

Sebagai penutup, tersedia churros renyah dengan saus cokelat. Pengunjung dapat memilih antara saus dark chocolate yang dilelehkan atau es krim cokelat panggang.

Set menu makan siang di Erre & Urrechu Hotel Gran Melia Jakarta mulai resmi dapat dinikmati pada 13 Juni 2025.