Bosan dengan bekal yang itu-itu saja? Ingin variasi hidangan praktis namun tetap lezat dan bergizi? Bihun goreng sosis bisa menjadi solusi tepat. Hidangan sederhana ini menawarkan kombinasi rasa gurih, manis, dan segar yang menggugah selera, menjadikannya pilihan ideal untuk bekal makan siang atau camilan di perjalanan.

Bihun goreng sosis adalah alternatif menarik dari olahan mie goreng yang sudah umum. Keunggulan hidangan ini terletak pada kemudahan pembuatannya dan fleksibilitas bahan yang digunakan. Anda dapat menyesuaikan isian sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan di dapur. Selain sosis, telur, dan kol sebagai bahan utama, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, sawi hijau, atau jamur untuk memperkaya nilai gizinya.

Bihun yang digunakan pun bisa beragam, mulai dari bihun putih biasa hingga bihun jagung yang lebih kaya serat. Kunci kelezatan bihun goreng terletak pada bumbu yang meresap sempurna. Kombinasi kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan kaldu jamur akan memberikan cita rasa umami yang membuat ketagihan. Penggunaan minyak wijen juga akan menambah aroma harum yang khas.

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat bihun goreng sosis yang lezat dan praktis:

Bahan-bahan:

• 200 gram bihun kering
• 4 sendok makan minyak sayur
• ½ sendok teh minyak wijen
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• ¼ buah bawang bombay, cincang halus
• 2 buah sosis sapi atau ayam, iris tipis
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 lembar daun kol, iris kasar
• 100 ml kaldu ayam

Bumbu:

• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kaldu jamur
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)

Cara Membuat:

1. Rebus bihun hingga lunak, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan sosis, aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan daun bawang dan kol, aduk hingga layu.
6. Sisihkan sayuran ke tepi wajan, tuangkan telur di tengah wajan, orak-arik hingga matang.
7. Masukkan bihun, tambahkan semua bumbu (kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, merica, dan garam).
8. Tuangkan kaldu ayam, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan bihun kering.
9. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika perlu.
10. Angkat dan sajikan bihun goreng sosis selagi hangat.

Tips Tambahan:

• Pilihlah bihun dengan kualitas baik agar tidak mudah patah saat dimasak.
• Jangan merebus bihun terlalu lama agar tidak lembek.
• Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang, bakso, atau sayuran lain sesuai selera.
• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat bihun goreng sosis yang lezat dan praktis untuk bekal. Selamat mencoba!