Solo, kota yang kaya akan budaya dan tradisi, juga menyimpan sisi kuliner yang kontroversial. Di antara berbagai hidangan tradisional yang ditawarkan, terdapat sebuah makanan bernama sate jamu yang menjadi sorotan karena bahan utamanya yang tidak lazim dan implikasi etis yang menyertainya.

Sate jamu, kuliner ekstrem yang menggunakan daging anjing, telah lama menjadi bagian dari lanskap kuliner Solo. Hidangan ini dijual bebas di warung-warung kaki lima yang tersebar di seluruh kota. Nama 'jamu' sendiri digunakan sebagai penyamaran, karena masyarakat setempat percaya bahwa daging anjing memiliki khasiat kesehatan dan dapat meningkatkan vitalitas. Kepercayaan ini, meskipun tidak didukung oleh bukti ilmiah yang kuat, telah melanggengkan konsumsi daging anjing di Solo.

Fakta Seputar Sate Jamu:

• Bahan Dasar yang Kontroversial: Sate jamu terbuat dari daging anjing yang dipotong dadu, ditusuk, dan dibakar seperti sate pada umumnya. Daging tersebut kemudian disajikan dengan bumbu kecap, acar, dan irisan tomat segar. Penggunaan daging anjing sebagai bahan utama inilah yang menjadi sumber utama kontroversi.
• Asal Usul Daging Anjing: Daging anjing yang digunakan dalam sate jamu seringkali berasal dari anjing liar yang ditangkap oleh orang-orang yang disebut 'Jorangas'. Para Jorangas ini berburu anjing liar, menangkap mereka dengan cara yang seringkali kejam, dan kemudian menjual dagingnya ke pasar-pasar di Solo.
• Penjualan yang Ilegal: Meskipun ada upaya dari Pemerintah Kota Solo untuk menertibkan konsumsi daging anjing, warung-warung sate jamu masih banyak ditemukan di berbagai penjuru kota. Penjualan sate jamu dianggap ilegal oleh sebagian pihak, terutama karena adanya penolakan dari lembaga pecinta hewan.
• Nilai Gizi Daging Anjing: Daging anjing memiliki kandungan kalori dan protein yang cukup tinggi, serta mengandung vitamin A, B1, B2, B6, dan C. Namun, konsumsi daging anjing juga berpotensi menimbulkan risiko kesehatan karena kehidupan anjing yang tidak bersih dapat meningkatkan paparan bakteri.
• Kontroversi Etis: Konsumsi daging anjing telah lama menjadi perdebatan etis. Banyak lembaga pecinta hewan dan individu yang menentang praktik ini karena dianggap tidak manusiawi dan melanggar hak-hak hewan. Penolakan ini semakin gencar seiring dengan meningkatnya kesadaran akan kesejahteraan hewan.

Keberadaan sate jamu di Solo menjadi representasi kompleksitas budaya dan etika. Di satu sisi, hidangan ini merupakan bagian dari tradisi kuliner lokal yang telah berlangsung lama. Di sisi lain, penggunaan daging anjing sebagai bahan utama menimbulkan pertanyaan serius tentang kesejahteraan hewan dan implikasi kesehatan. Kontroversi seputar sate jamu terus berlanjut, mencerminkan perdebatan yang lebih luas tentang hubungan manusia dengan hewan dan nilai-nilai yang kita junjung tinggi.